Lotus está com novidades na seção 'Sugestões do Chef'

Fotos: Rogério Vital / Deguste
Chirashizushi
 
Uma forma que o restaurante Lotus Japanese Fusion Cuisine encontrou de apresentar novidades em pratos que vão além do seu cardápio tradicional foi a seção “Sugestões do Chef”. Nela, o chef da casa, Joelson Leite, aposta nas tendências atuais da gastronomia oriental.
 
O chef Joelson Leite dá sugestões de menu no Lotus
 
A reportagem visitou o restaurante no início de outubro e conferiu o que o chef preparou. Há cinco pratos que se enquadram nessa categoria. São três opções de poke – que está muito em moda no segmento –, um Chirashizushi e um que tem o polvo como estrela principal.
 
Os pokes são oriundos dos Estados Unidos, mais especificamente do Havaí. É a comida preferida dos surfistas daquele local, segundo o chef Joelson Leite. Levam uma base de arroz, vários peixes crus (atum, salmão...) e outros ingredientes, como picles japonês, cogumelos e alga, marinados com temperos e molho. No caso do vegetariano, uma das opções que o Lotus oferece, os peixes são substituídos por frutas e verduras.
 
Poke de salmão
 
O Chirashizushi, por sua vez, é muito parecido com o poke e sua origem é japonesa. Significa, literalmente, “sushi espalhado”. A versão do Lotus conta com uma base de arroz e em cima uma grande variedade de sashimis da casa.
 
O último dos pratos contempla polvo salteado no azeite de ervas, cubos de batata doce em maionese de wasabi e páprica picante.
 
 
Qualquer um dos pratos tem a versatilidade de poder servir como entrada ou como prato principal. As sugestões ficam à disposição em todos os dias de funcionamento do Lotus: no jantar de terça-feira a domingo, das 19h à meia-noite, e no almoço do domingo, das 12h às 15h.
 
O Lotus ainda oferece outros ótimos atrativos: menu degustação em cinco etapas por R$ 79,90 (terça a quinta-feira e aos domingos), o mesmo menu com um drink por R$ 99,90 nas sextas-feiras e sábados, e ostras frescas depuradas nas quintas-feiras.
 
Lotus Japanese Fusion Cuisine
Esquina das ruas Hélio galvão e Manoel Soares de Medeiros
(Exatamente atrás do Camarões Potiguar)
Ponta Negra - Natal/RN
Fone: (84) 3217-3451 | 99112-9649
Instagram: @lotusjapanesefusioncuisine

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