Gênesis lança novidades no cardápio

Fotos: Rogério Vital / Deguste
Polvo com creme de abóbora, espuma de coco e gel de tomate
 
Na expectativa pela alta estação de São Miguel do Gostoso, o Gênesis Resto Bar, um dos mais referendados daquele destino turístico, trabalhou mudanças em seu cardápio neste final do ano. As novidades vão entrar aos poucos, mas três delas já foram incorporadas.
 
Fabiana Dall'Onder está à frente do Gênesis, em São Miguel do Gostoso
 
Uma é a releitura do polvo da casa, que integra a seção de entradas. Muito pedido pelos clientes do Gênesis, o polvo, agora, vem acompanhado por creme de abóbora, espuma de coco e gel de tomate.
 
Filé de peixe com missô de tucupi
 
Essa parte do cardápio também ganhou uma salada de caju com camarões, queijo de cabra do Sertão Paraibano e redução de rapadura. Esse prato representa bem o conceito que Fabiana Dall’onder, proprietária do Gênesis, procurou implantar nessa mexida de cardápio, que é valorizar ingredientes regionais.
 
Salada de caju com camarões e queijo de cabra
 
De prato principal, o cliente passa a ter como opção um filé de peixe com missô de tucupi, jambu e banana da terra, que também tem esse conceito supracitado em evidência.
 
Sommelière, Fabiana Dall’onder também sempre aposta em novidades na carta de bebidas. E ainda foram acrescentadas oito opções de cervejas especiais. “Há as cervejas mais comerciais, entretanto gostamos de privilegiar o pequeno produtor”, ressalta Fabiana. A carta de cervejas tem cerca de 25 rótulos.
 
O Gênesis é um dos principais restaurantes de Gostoso
 
Já a carta de vinhos está com novas opções de rótulos orgânicos, que Fabiana faz questão de oferecer desde que inaugurou o Gênesis. O restaurante inicia 2018 comemorando seu aniversário de cinco anos.
 
Em janeiro, o Gênesis vai funcionar todos os dias – de domingo a domingo, das 18h às 23h30.
 
Gênesis Resto Bar
Rua Praia da Xepa, 86
São Miguel do Gostoso/RN
Fones: (84) 98119-5083 | 99932-2322
Instagram: @genesis_restobar

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