As Brisas aposta na gastronomia colombiana em Ponta Negra

Fotos: Rogério Vital / Deguste
Bandeja Paisa
 
Os sabores das gastronomias colombiana e brasileira se encontram no As Brisas Restaurante e Bar, novidade em Natal inaugurada no início de dezembro. O estabelecimento está instalado em Ponta Negra, na esquina das ruas Manoel Soares de Medeiros e Rua Pedro Fonseca Filho, pertinho do Camarões Potiguar.
 
Os sócios Jeferson Arias e Catherine Cárdenas e a chef Olga Castro
 
O acento colombiano da casa vem dos seus proprietários, Catherine Cárdenas e Jeferson Arias, que nasceram nas cidades de Cali e Medellín, respectivamente.
 
Catherine conta que chegou em Natal em 2013 para investimentos imobiliários, fixou residência pela qualidade de vida e, após perceber que a capital potiguar não possuía um restaurante com comida colombiana, agora aposta na gastronomia de seu país como negócio.
 
Sancocho de Gallina
 
As Brisas dispõe de um cardápio com “sabor caseiro”, como define a empresária. São cerca de 20 opções tipicamente colombianas. Por exemplo: Picada Colombiana, Empanadas, Bandeja Paisa, Papas Rellenas, Língua en Salsa e Sancocho de Gallina. Além disso, há pratos tradicionais do Brasil – proteínas convencionais com acompanhamentos (arroz, feijão...).
 
Picada Colombiana Língua en Salsa
   
Empanadas Papas Rellenas
 
Quem está à frente da cozinha é a mãe de Catherine, a chef Olga Castro. Catherine Cárdenas acredita que colombianos e brasileiros têm hábitos alimentares semelhantes. “O que muda é o tempero”, afirma.
 
No primeiro mês de funcionamento, os natalenses já começaram a experimentar os pratos típicos colombianos. “Eles têm gostado”, conta Catherine Cárdenas.
 
As Brisas funciona em Ponta Negra
 
O estabelecimento é uma boa opção, também, para encontro com a cultura colombiana. Nas noites de sábados, há festas latinas com músicas do país. As Brisas serve café da manhã e abre todos os dias da semana: das 9h às 21h, de segunda a quinta-feira, das 9h à meia-noite, às sextas-feiras e domingos, e das 9h às 3h, aos sábados.
 
As Brisas Restaurante e Bar
Rua Manoel Soares de Medeiros, 66
(esquina com Rua Pedro Fonseca Filho)
Ponta Negra - Natal/RN
Fone: (84) 98713-3306
Instagram: @asbrisasbar
Facebook: /asbrisas

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