Para apresentar cardápio, Yuru faz jantar especial na próxima terça-feira (27)

Fotos: Rogério Vital / Deguste
Porco na Prensa, um dos pratos do jantar
 
Na próxima terça-feira, 27, o Restaurante Yuru apresenta parte de seu novo cardápio em um jantar especial de cinco tempos. O evento, agendado para as 19h, é aberto ao público e contará com a presença do chef pernambucano Joca Pontes, que assina o cardápio.
 
Chef Joca Pontes vem a Natal para o jantar de lançamento do novo cardápio do Yuru
 
As reservas estão sendo feitas pelo telefone (84) 3646-0100 (ramal 6). Há duas opções de entrada: R$ 180,00, com direito a jantar com harmonização (uma taça de cada vinho), e R$ 120,00, somente o jantar. Os valores são por pessoa.
 
O jantar será iniciado com o “diverte boca” Dadinhos de Sol (Dadinhos de tapioca cobertos com carne de sol desfiada, molho oriental ao perfume de mel de engenho e gengibre), com a harmonização do espumante Adolfo Lona Rosé Brut (Brasil | Serra Gaúcha).
 
Dourado Natal
 
No segundo tempo, os participantes vão degustar a entrada Camarão da Horta (Camarões grelhados, mix de folhas, cubinhos de melão com hortelã, pepino, tomate e mostarda de mangaba), acompanhado do vinho Portillo Sauvignon Blanc (Argentina | Mendoza)
 
Dadinhos de Sol
 
Os passos seguintes destacam pratos principais do novo cardápio – o Dourado Natal (Filé de dourado grelhado na manteiga de garrafa sobre mousseline de macaxeira, verdes na chapa, picles de cebola roxa e molho oriental ao perfume de mel de engenho e gengibre) e o Porco na Prensa (Costela de porco prensada e grelhada na chapa, sobre purê de batatas, folhas de rúcula temperadas com limão e farofa crocante de coentro). O vinho Tinajas Viejo Feo Chardonnay (Chile | Vale de Maule) harmonizará o primeiro; e o vinho Portillo Pinot Noir (Argentina | Alto do Vale de Uco), o segundo.
 
Tapioca Norteña
 
A noite se encerrará com a sobremesa Tapioca Norteña (Palitos crocantes de tapioca passados no açúcar com canela, ganache de chocolate, sorvete de doce de leite e Ovomaltine), ladeada pelo vinho Callia Amable Dulce (Argentina | San Juan).
 
O cardápio estreia no restaurante no dia 1º de março.
 
Jantar de lançamento de cardápio
Onde: Restaurante Yuru
Quando: terça-feira, dia 27 de fevereiro, às 19h
Quanto: R$ 180,00 (harmonizado); R$ 120,00 (sem harmonização)
Reservas: (84) 3646-0100 (ramal 6)

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