Chef Lorenzo Mancini continua surpreendendo no Bistrô 70m²

Fotos: Benício Siqueira / Deguste
Tartar de atum com laranja, cebola roxa, hortelã e alcaparras
 
Fiel a sua proposta de surpreender sempre seus clientes com novos pratos, o chef italiano Lorenzo Mancini está com muitas novidades no cardápio de seu restaurante, o Bistrô 70m².
 
Chef Lorenzo Mancini aposta em novidades Cavala marinada a seco com trufa e ova de peixe
 
Localizado na concorrida Rua Praia da Xepa, a casa funciona há menos de um ano, sendo uma das melhores opções gastronômicas para quem vai descansar e curtir as belezas de São Miguel do Gostoso.
 
“Eu gosto de trabalhar com um cardápio que não seja fixo, pois assim eu valorizo muito a sazonalidade dos produtos que eu encontro por aqui mesmo, principalmente os peixes e frutos do mar”, explica Lorenzo. Ele também prefere dá um toque pessoal nos pratos clássicos para deixá-los mais modernos.
 
Ravioli de massa caseira com recheio de ricota, parmesão e pasta de trufa
 
Os novos pratos entraram no cardápio no mês de abril explorando texturas e sabores diferentes. O resultado se reflete na mesa, quando as novidades chegam e surpreendem os clientes, a começar pelo Ravioli de massa caseira com recheio de ricota, parmesão e pasta de trufa, puxado na manteiga com amêndoas, parmesão e pimentas. É maravilhoso!
 
Burrata com chips de salsão com Bloody Mary
 
Outro prato surpreendente é a Polenta em tinta de lula com carne de caranguejo, aioli de páprica e zest de limão. Já a combinação de Burrata com chips de salsão com Blood Mary clássico é instigante e deliciosa.
 
Mil folhas com créme pátissière e soverte de frutas 
 
A Cavala marinada a seco com trufa, ova de peixe e purê de rúcula é aquele tipo de entrada que deixa o cliente feliz à primeira vista. O prato é delicado, leve e muito intenso no sabor. 
 
Polenta em tinta de lula com carne de caranguejo, aioli de páprica e zest de limão
 
Um Tartar de atum com laranja, cebola roxa, hortelã, alcaparras e migas de pão marca esse novo momento vivido por Lorenzo à frente do Bistrô 70m². Sem dúvida, um lugar que tem que está na lista de todo gourmet que passar por Gostoso. É parada obrigatória. E que o chef não demore a fazer novos pratos.
 
Bistrô 70m²
Rua Praia da Xepa, 148
São Miguel do Gostoso/RN
Fone: (84) 98191-1007
Instagram: @bistro70m2

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