Com cardápio renovado, restaurante As Brisas celebra Independência da Colômbia neste fim de semana

Fotos: Rogério Vital / Deguste
Pargo Rojo Frito
 
O cardápio do As Brisas Restaurante e Bar, em Ponta Negra, está com novidades. O estabelecimento, que destaca a gastronomia da Colômbia, passa a contar com opções de pratos que incluem pescados e frutos do mar.
 
Catherine Cárdenas (centro) com a equipe do restaurante
 
A empresária Catherine Cárdenas, que administra a casa, explica que, até então, o restaurante estava apostando somente nos chamados pratos "criollos" (regionais). Ela esclarece que os pescados e frutos do mar são muito fortes no seu país - por ser banhado pelos oceanos Atlântico e Pacífico - e, por isso, precisavam estar representados no As Brisas.
 
 
Catherine e sua mãe, a chef Olga Castro, apresentaram cinco pratos à reportagem: Pargo Rojo frito (cioba frita); Arroz com camarão e banana frita; Causa de Camarão; Ceviche de Camarão e Cazuela (caldo) de Mariscos.
 
Com esses pratos, o cardápio de As Brisas oferece, atualmente, cerca de 20 opções tipicamente colombianos. O restaurante também oferece, agora, um "Cholado", uma espécie de coquetel com diversas frutas, leite condensado e gelo em raspas. É muito refrescante e combina com o clima potiguar.
 
Causa de camarão
 
A casa está em funcionamento há sete meses e tem sido ponto de encontro de colombianos e turistas de outras nacionalidades, sobretudo latinos, além de natalenses que mostram curiosidade em conhecer a cozinha da Colômbia. Os visitantes estão aprovando, segundo Catherine.
 
Arroz com camarão e banana frita
 
O estabelecimento realiza com frequência algumas festas temáticas. Neste mês de julho haverá três dias, de 20 a 22 de julho, de celebração pela Independência da Colômbia, com pratos especiais do país, além dos que o cardápio já dispõe. No dia 21, sábado, a partir das 21h, está na programação uma festa latina, que vai invadir a madrugada. "Queremos compartilhar nossa cultura", afirma Catherine.
 
As Brisas Restaurante e Bar
Rua Manoel Soares de Medeiros, 66
(esquina com Rua Pedro Fonseca Filho)
Ponta Negra - Natal/RN
Fone: (84) 98713-3306
Instagram: @asbrisasbar
Facebook: /asbrisas

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