Cozinha Ecológica faz temporada de almoços veganos de 06 a 31 de agosto

Fotos: Divulgação e Rogério Vital / Deguste
A Cozinha Ecológica começa, na próxima segunda-feira (06), mais uma de suas temporadas de almoços veganos. O serviço é oferecido mediante reserva e pode ser usufruído na sede da empresa, em Nova Descoberta, das 11h30 às 14h, ou na casa do interessado, por meio de delivery.
 
Os pratos são criações da nutricionista e EcoChef Deborah Sá
 
O empresário Marcelo Pê, sócio da Cozinha Ecológica, explica que o serviço objetiva apresentar as refeições da empresa ao consumidor final. "[O cliente] vai entender o que a Cozinha Ecológica produz de refeição vegana", afirma.
 
Elaborados pela nutricionista e EcoChef Deborah Sá, idealizadora da Cozinha Ecológica, os pratos da temporada são 100% veganos e inéditos e levam insumos funcionais e de produtores locais. Os orgânicos possuem certificação, ressalta Marcelo Pê.
 
Cozinha Ecológica trabalha somente com preparações 100% veganas
 
Em cada dia da semana - de segunda a sexta-feira - ficam à disposição uma entrada e um prato principal. O cardápio é divulgado no Instagram da Cozinha Ecológica (@cozinha_ecologica). O cardápio completo da primeira semana pode ser visto no final desta reportagem.
 
Empresa estimula o produtor local com a compra de orgânicos, todos com certificação
 
Na segunda-feira (06), a entrada será uma "ova" de kiwicha - Amaranto; e o prato principal, um Assado de algas (vegan fish) servido com purê de ervilha, salada de batatas aromáticas, limão, ketchup e maionese (funcionais e veganos, feitos na Cozinha Ecológica).
 
 
Os interessados podem optar pela reserva de apenas um dia de almoço ou todo o mês. Para conferir preços e condições, ligar no telefone (84) 99955-0479.
 
Cardápio de 06 a 10 de agosto
 
Segunda-feira:
Entrada:“Ova” de kiwicha - Amaranto.
Principal: Assado de algas (vegan fish) servido de purê de ervilha, salada de batatas aromáticas, limão, ketchup e maionese (funcional e vegana - feitos na Cozinha Ecológica). 
 
Terça-feira
Entrada: Spring roll - rolinhos com vegetais e frutas, servido de molho picante a base de amendoim
Principal: Curry Thai com vegetais da estação e leite de coco, servido de arroz aromático
 
Quarta-feira:
Entrada: Salada grega com queijo “feta” vegano produzido na Cozinha Ecológica!
Principal: Moussaka (lasanha sem massa de cereal) com ragu de vegetais, cogumelos e pasta de beringela defumada gratinada de molho branco.
 
Quinta-feira: 
Entrada: Creme de cebola
Principal: Ovo molecular Benedict com base de panqueca fermentada de grãos, molho holandês vegan e crocante de “temperone”. Servido de salada fresca.
 
Sexta:
Entrada: Cheddar vegano com nachos e saladinha cítrica de tomate, cebola e coentro
Principal: Chilli com vários feijões, molho picante aromático, servido de guacamole e “sour cream” de castanhas
 
Cozinha Ecológica
Rua Nélio Tavares, 1045
Nova Descoberta - Natal/RN
Fone: (84) 2010-4004
Instagram: @cozinha_ecologica
Facebook: Cozinha Ecológica
www.cozinhaecologica.com

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