Recruta é opção de comida asiática contemporânea em Natal

Fotos: Rogério Vital
O elegante salão principal do Recruta tem capacidade para 80 pessoas
 
Percebendo a falta de opções de restaurantes asiáticos em Natal, os proprietários do Marechal, Rodrigo Lima e Uelinton Ribeiro, logo trataram de pesquisar sobre esse tipo de culinária e abrir uma nova casa no mesmo endereço, o centro empresarial Hermes 880, na Av. Hermes da Fonseca, 880, Tirol. Eis que surge o Recruta, em funcionamento para almoço e jantar desde segunda-feira, dia 15. 
 
Os sócios-proprietários Rodrigo Lima (à esq.) e Uelinton Ribeiro (camisa preta, ao centro), a chef Sônia Benevides e sua equipe
 
O cardápio é assinado pela chef executiva Sônia Benevides, a mesma do Marechal, e tem como influência todo o continente asiático e países limítrofes, que servem de inspiração para as criações e releituras de Soninha. "Temos pratos influenciados pela Tailândia, Índia, China, Japão e até por países árabes próximos à Ásia", comenta Rodrigo Lima.
 
Loja de vinhos da Gran Cru funciona no mesmo espaço do Recruta e fornece os vinhos para a carta do restaurante
 
O Recruta tem capacidade para 80 pessoas e abre de segunda-feira a quinta-feira, das 12h às 15h, para almoço; e das 19h a 0h, para jantar. Nas sextas-feiras e sábados, a casa funciona das 12h às 16h; e das 19h a 0h. Há também um sushi bar, sob o comando do sushiman Rogério dos Santos, que funciona nos dois períodos, com opções de sushi, sashimi, sunomonos, ussuzukuris; e ainda uma loja de vinhos da Gran Cru, aberta das 10h às 22h, que divide espaço com o restaurante, fornecendo os vinhos da carta. "Juntos, temos uma lista de sugestões. Mas toda a loja está à disposição para ser consumida na mesa", adianta Rodrigo Lima. 
 
Pratos do Recruta são inspirtados na culinária asiática mas com o toque contemporâneo da chef Sônia Benevides
 
Para o almoço, o Recruta oferece entrada e prato principal a R$29,00. As opções são Mini Ceviche e Salada morna de legumes, como entradas; e cinco tipos de proteína (Camarão Thai, Carne Yiu Xiang, Hambúrguer de salmão, Peixe com molho de manga e Frango ao curry). Os acompanhamentos são Arroz frito com óleo de gergelim, Arroz jasmim e Couscous marroquino. 
 
No sushi bar do restaurante há diversas opções da culinária japonesa
 
No jantar, o cardápio é a la carte. Há couvert com Gema curada no shoyo e pães da casa (R$18,00). As entradas são Bao Negro de Nori, Takoyaki de polvo ou camarão, Rolinhos de pato, Chamuças de caranguejo, Tempurá e Ovo perfeito. Os preços variam de R$22,00 a R$36,00. Os pratos principais estão divididos entre peixes e crustáceos, carnes e aves. 
 
O cardápio para o jantar oferece pratos a la carte, entre peixes e crustáceos, carnes e aves
 
As opções são: Peixe empanado com pistaches (R$64,00), Camarão Thai grelhado (R$ 69,00), Salmão com cury (R$ 64,00). E ainda Polpetone de cordeiro (R$ 74,00), Sashimi de Magret de pato (R$ 78,00), Medalhão de porco (R$ 64,00) e Filé empanado (R$ 78,00). De acordo com Rodrigo Lima, o restaurante não funcionará com reservas. 
 
Sashimi é uma das opções do sushi bar comandado por Rogério dos Santos
 
"Restaurantes asiáticos são tendência hoje no mundo. Visitei vários em Lisboa recentemente. Em São Paulo existem muitos. Não quisemos abrir apenas um japonês, pois a cidade já é bem atendida. Então, pensamos em fazer uma comida asiática, mas com a assinatura contemporânea de Soninha, que é o estilo dela. São releituras com a Ásia será como tema", completa Rodrigo. 
 
RESTAURANTE RECRUTA
Av. Hermes da Fonseca, 880
Empresarial Hermes 880
Tirol - Natal/RN
Fone: (84) 3025-1136 | 98846-1647 
Instagram: @recrutasiatico
 
 
 

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