Gênesis Resto & Bar amplia espaço e lança novos pratos

Fotos: Rogério Vital / Deguste
Gênesis é um dos principais restaurantes da badalada São Miguel do Gostoso
 
Lançar frequentemente novidades em seu cardápio e caprichar nos detalhes do ambiente são algumas das formas de o Gênesis Resto & Bar, em São Miguel do Gostoso, litoral Norte potiguar, cativar os seus clientes. Nesses meses que antecedem à alta estação, a casa, mais uma vez, renova seu cardápio e amplia seu espaço.
 
A sommelière Fabiana Dall'Onder e a chef Priscylla Jansen
 
A sommérlière e uma das proprietárias do Gênesis, a paranaense Fabiana Dall’Onder, faz questão de ressaltar que a ampliação foi apenas no espaço físico do restaurante, sem aumento no número de mesas. “A intenção é melhorar a comodidade para os clientes".
 
Filé de peixe grelhado
 
As novidades no cardápio, assinado pela Chef Priscylla Jansen, são duas entradas, dois pratos principais e uma sobremesa, como adianta Fabiana. As entradas são uma Beterraba vegana, servida crua e com guarnições; e a Bruschetta sertão (polenta, tomate, caju e camarões grelhados no mel de Jandaíra). "Incentivamos os pequenos produtores e o que eles produzem. Recebemos muitos estrangeiros e isso chama a atenção deles", comenta a chef.
 
Sorvete de tapioca com queijo coalho assado Polenta do sertão com tomate, caju e camarões
 
Os pratos principais são uma nova versão do clássico Atum & Wasabi (atum com crosta de castanha de caju, creme de beterraba com wasabi e crispy de couve) e Filé de peixe grelhado com castanha de caju, purê de banana da terra, farofa de coco, picles de maxixe e rabanete e vinagrete de quiabo.
 
A chegada da alta estação fará do Gênesis um dos principais endereços da gastronomia paraiana do litoral potiguar
 
A nova sobremesa do Gênesis é o Sorvete de tapioca, queijo coalho assado, banana da terra assada, castanhas brasileiras e mel de Jandaíra. Fabiana enfatiza que, assim como o mel, a casa trabalha com produtos da própria região, como mel, peixes e outros alimentos da produção local.
 
Atum & Wasabi com crosta de castanha de caju e creme de beterraba
 
Houve, ainda, ampliação na carta de cervejas, que agora conta com 25 rótulos, quase todos potiguares. Na carta de vinhos, os destaques são os vinhos laranjas e os orgânicos.
 
Gênesis Resto Bar
Rua Praia da Xepa, 86
São Miguel do Gostoso/RN
Fones: (84) 98119-5083 | 99932-2322
Instagram: @genesis_restobar

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