Com demanda em alta, Sonho de Brownie abre loja em Lagoa Nova

Fotos: Rogério Vital / Deguste
Brownie Gourmet com sorvete de creme
 
Ainda adolescente, há quatro anos, o jovem Vinícius Calazans iniciou sua trajetória na gastronomia com a produção de brownies sob encomenda. Ele criou a marca Sonho de Brownie e, agora, com uma demanda alta pelos doces, decidiu abrir um estabelecimento para comercializá-los. A loja foi aberta em novembro passado, no Shopping Natal Sul, em Lagoa Nova.
 
Vinícius Calazans está à frente da Sonho de Brownie
 
Com a estrutura, Vinícius pode incrementar o cardápio da marca. Além do brownie tradicional e dos brownies gourmet, ele passou a produzir torta brookie e doces em taça, como a gelada e a bem-casado. Também faz palha italiana. O doceiro conta que busca oferecer produtos que tenham alguma relação com o brownie.
 
Brownies e palhas italiana, presentes na loja e também em restaurantes da cidade
 
Os itens ficam disponíveis em porções individuais, mas alguns deles, devido ao tamanho, servem até duas pessoas.
 
Entre as bebidas sugeridas para acompanhar os doces estão água, refrigerantes, cafés – expresso ou cappuccino –, chocolate quente e milk-shakes.
 
Torta Brookie
 
A história da Sonho de Brownie começou a ser escrita quando Vinícius Calazans e sua irmã tiveram a ideia de levar brownies para o lanche da escola. Era uma receita caseira aprendida em casa, ele lembra. Mas que caiu no gosto dos colegas. Assim, viram a possibilidade de rentabilizar o produto.
 
Acima, doces em taça; abaixo, pizza de brownie, que a marca foi uma das primeiras a trabalhar na cidade
   
 
As vendas foram dando certo e, atento às oportunidades, Vinícius passou a fornecer os brownies em restaurantes de Natal. Paralelamente, as encomendas para eventos e clientes avulsos também iam crescendo, com forte divulgação nas redes sociais.
 
Brownies gourmet estão disponíveis com vários sabores de cobertura
 
A transição para inaugurar a loja aconteceu no ano passado. Com a demanda alta pelos brownies, Vinícius procurou o Sebrae para uma consultoria, fez ajustes na logomarca da empresa e viabilizou a abertura.
 
A Sonho de Brownie funciona de terça-feira a sábado, das 12h às 18h.
 
Sonho de Brownie
Av. Prudente de Morais, 3857
Shopping Natal Sul – Loja 24
Lagoa Nova – Natal/RN
Fone: (84) 99164-3404
Instagram: @sonhodebrownie_

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