Lasanha de banana da terra com carne de charque

Foto:Rogério Vital/Deguste
O prato tradicional da Itália foi reformulado com ingredientes nordestinos



Os alunos desenvolveram a receita com a orientação da professora Cacau Wanderley da UnP
Ingredientes

800g de banana da terra (aproximadamente 7 bananas)
1kg de charque coxão
1litro e ½ de leite integral
2 cebolas médias
2 tabletes de caldo de legumes
2 xícaras de creme de leite
500g de queijo coalho processado
200g de manteiga
4 colheres cheias de amido de milho
1 pacote de queijo ralado


Modo de preparo

1º Passo: Em uma panela de pressão, coloque a carne de charque por aproximadamente 40 minutos. Retire do fogo, desfie e refolgue com a cebola picada e a manteiga. Reserve.

2º Passo: Faça o molho branco: doure a cebola na manteiga, acrescente o amido dissolvido no leite e mexa até engrossar. Acrescente os tabletes de caldo esfarelados, o queijo ralado e por último o creme de leite. Corrija o sal. Separe.

3º Passo: Cozinhe as bananas por cerca de 20 min. Descasque e corte as bananas em finas lâminas.

4º Passo: Monte o prato alternando camadas do molho, da banana, e da charque. Por último, faça uma pasta com o queijo coalho e com a outra caixa de creme de leite.

Finalize colocando o creme por cima. Leve ao forno para gratinar. Bom apetite!

Comentários

Deixe seu comentário

voltar <