Língua de Vitela com molho de alcaparras

Chef do Landhaus ensina essa saborosa receita.

Fotos: Divulgação

Ingredientes:

 
A chef Erika Meiswinkel
- 2 línguas de vitela (1 por pessoa)
 
- sal a gosto
 
- 1 caixa de molho branco
 
- alcaparras a gosto
 
- pimenta do reino a gosto
 
- 1 cálice de vinho branco seco
 
- 2 colheres de sopa de creme de leite
 
- ¼ de raspa de limão
 
Modo de preparo: Cozinhe as línguas de vitela em água e sal por 25 minutos em panela de pressão. Retire-as e descasque. Corte as línguas em fatias, esquente o molho branco, junte o cálice de vinho branco e as alcaparras a gosto (sem o líquido) e adicione o ¼ de raspa de limão. Junte as fatias e coloque duas colheres de sopa de creme de leite. Coloque as fatias de língua e deixe aquecer por 5 minutos.
 
De acordo com a chef Erika Meiswinkel, do restaurante alemão Landhaus, em Jacarepaguá/RJ, este prato pode ser servido com macarrão, batata, arroz integral ou arroz selvagem.
 
Landhaus
Avenida Geremário Dantas, 615 
Jacarepaguá – Rio de Janeiro
Fone: (21) 2425-4683 / 3392-0107
 

 

Comentários

Deixe seu comentário

voltar <