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Fotos: Rogério Vital / Divulgação e Deguste

Carré Mineiro

 

Os dois bistrôs das lojas Vinhedos em Natal estão com cardápio novo – no Natal Shopping e na Prudente de Morais. Estrearam várias novidades, tornando essa mudança como uma das maiores desde que os bistrôs foram inaugurados. A chef Carol Ferreira conduziu a renovação do menu.

 

Juliana Chaves apresenta novos pratos

 

Segundo Juliana Chaves, uma das administradoras da Vinhedos, o estabelecimento promove essas modificações a cada três ou quatro meses, levando em conta as opiniões dos clientes. Desta vez, porém, a proposta foi além, conferindo mais requinte ao menu.

 

Trio Mochica – ceviches de camarão, salmão e polvo

 

Entre as novidades, estão o Pernil de Cordeiro e o Golpeado de Mignon. Na seção de entradas frias, chama atenção o Trio Mochica, composto de três ceviches (camarão, salmão e polvo) e pães artesanais.

 

Polvo africano

 

É entre os pratos principais que estão os maiores destaques. De um total de oito pratos, seis deles estão pela primeira vez no cardápio. O Bacalhau Pocher (lombo de bacalhau servido com purê de pimentões vermelhos, azeitonas pretas e ovo poché regado ao azeite trufado) integra a lista. Até então, a Vinhedos nunca havia trabalhado com bacalhau.

 

 

Outros pratos que devem agradar são o Carré Mineiro, Salmão Alquimia, Ragu Pantaleão, Camarão Thai e Risoto Nacional, além do Risoto Mendoza e Fettuccine Potiguar, que permaneceram. Por último, a parte de sobremesas conta com três novidades: Mousse de Chocolate, Queijadinha e Mousseline de Chocolate Branco.

 

Golpeado de Mignon

 

Juliana Chaves destaca que todos os pratos foram pensados para harmonizar com vinhos da melhor maneira possível. Ela acrescenta que a Vinhedos também levou em conta tanto o público que faz refeições completas como o que vai apenas para degustar um vinho acompanhado de uma entrada.

 

Queijadinha

 

Além do menu tradicional, a Vinhedos está com um novo menu para almoço executivo. São cinco pratos – três novos: Tilápia Grelhada, Strogonoff de Mignon e Emincé de Mignon. Eles ficam disponíveis de domingo a domingo no Natal Shopping, das 11h às 16h, e de quarta a sexta-feira na Prudente de Morais, no mesmo horário.