Blog: Opinião

Fazer funcionar uma empresa, diariamente, é como inaugurar diariamente! reinventar, replanejar, produzir é uma forma de construir diariamente o seu sonho e mantê-lo vivo. Diariamente é um trabalho hercúleo. É carregar o mundo “nas costas”! O empreendedor é realmente um ser incansável, como se isso só já não bastasse ainda, nesses tempos modernos e estranhos, … Continued

  Nos próximos 365 dias, entraremos num ciclo de reinvenção e reinauguração diária dos negócios de Gastronomia e Hotelaria (falo especificamente desse segmento, pois é o que tenho feito nos últimos 27 anos). A temporada de “caça ao cliente” já está aberta desde o primeiro dia da tão falada e esgotada QUARENTENA! Como se já … Continued

Arthur Coelho escreve sobre mercado de alimentos, saúde e mais

Olá leitores da Deguste! Tudo bem com vocês? Estou no momento em uma viagem de aprendizado e de troca de experiências com profissionais da área de Gastronomia. Agora estou na Alemanha, exatamente em Munique, fazendo um curso na área de tecnologia de cozinha (equipamentos e produtos semi-prontos. Gosto muito de tecnologia aplicada na produção, cozinhas … Continued

Olá pessoal, tudo bem? Desejo a todos um maravilhoso ano de 2020!! Encontro-me no momento em Munique (Alemanha) fazendo alguns cursos e também fazendo uma avaliação do mercado internacional de trabalho. Em contato com alguns empresários brasileiros e alemães, eu fiquei impressionado com o “mercado da SAUDADE”! Isso mesmo: “MERCADO DA SAUDADE”, aquele nicho de … Continued

Resgatar os sabores, os produtos, os produtores e os clássicos das preparações trazem uma satisfação emocional

Empreender. Esse desafio ronda diariamente a cabeça de milhões de brasileiros. Todos os dias, milhões de brasileiros se deitam e se levantam “maquinando” uma ideia inovadora, sensacional, “inédita e revolucionária” e que os deixem ricos! Porém, transformar esse sonho em produto, serviço ou algum negócio viável, rentável e concreto, é mais que um desafio! Em … Continued

Surpresas estão sempre no caminho de uma escolha culinária para uma degustação

Impressionar, encantar, seduzir e transformar a experiência da hospitalidade em momentos inesquecíveis é a grande missão da hotelaria. Trazer essa experiência arrebatadora e memorável não é simples! Sua complexidade já começa logo pela manhã: café da manhã. Um simples café da manhã pode ser tão encantador quanto um café da manhã regado a espumantes e … Continued

  Eficiência e eficácia são palavras semelhantes e, muitas vezes, consideradas sinônimos. No entanto, existem diferenças sutis na definição e utilização de ambos os termos. A EFICIÊNCIA seria o ato de “fazer certo as coisas”, enquanto que a EFICÁCIA consiste em “fazer as coisas certas”. Na organização de uma empresa, para que os resultados eficientes … Continued