17 de janeiro de 2021
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Blog: Opinião

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A pandemia e os negócios

Fazer funcionar uma empresa, diariamente, é como inaugurar diariamente! reinventar, replanejar, produzir é uma forma de construir diariamente o seu sonho e mantê-lo vivo. Diariamente é um trabalho hercúleo. É carregar o mundo “nas costas”! O empreendedor é realmente um ser incansável, como se isso só já não bastasse ainda, nesses tempos modernos e estranhos, … Continued

10 de nov de 2020
Reinventar e reinaugurar: o quanto aguenta um coração?

  Nos próximos 365 dias, entraremos num ciclo de reinvenção e reinauguração diária dos negócios de Gastronomia e Hotelaria (falo especificamente desse segmento, pois é o que tenho feito nos últimos 27 anos). A temporada de “caça ao cliente” já está aberta desde o primeiro dia da tão falada e esgotada QUARENTENA! Como se já … Continued

20 de Maio de 2020
Consumo “Fora do Lar”

Arthur Coelho escreve sobre mercado de alimentos, saúde e mais

25 de mar de 2020
Cozinhando pelo mundo!

Olá leitores da Deguste! Tudo bem com vocês? Estou no momento em uma viagem de aprendizado e de troca de experiências com profissionais da área de Gastronomia. Agora estou na Alemanha, exatamente em Munique, fazendo um curso na área de tecnologia de cozinha (equipamentos e produtos semi-prontos. Gosto muito de tecnologia aplicada na produção, cozinhas … Continued

26 de fev de 2020
O maravilhoso mercado da saudade!!

Olá pessoal, tudo bem? Desejo a todos um maravilhoso ano de 2020!! Encontro-me no momento em Munique (Alemanha) fazendo alguns cursos e também fazendo uma avaliação do mercado internacional de trabalho. Em contato com alguns empresários brasileiros e alemães, eu fiquei impressionado com o “mercado da SAUDADE”! Isso mesmo: “MERCADO DA SAUDADE”, aquele nicho de … Continued

29 de jan de 2020
Revisitando o passado

Resgatar os sabores, os produtos, os produtores e os clássicos das preparações trazem uma satisfação emocional

3 de jan de 2020
Consultorias, quando buscar?

Empreender. Esse desafio ronda diariamente a cabeça de milhões de brasileiros. Todos os dias, milhões de brasileiros se deitam e se levantam “maquinando” uma ideia inovadora, sensacional, “inédita e revolucionária” e que os deixem ricos! Porém, transformar esse sonho em produto, serviço ou algum negócio viável, rentável e concreto, é mais que um desafio! Em … Continued

26 de nov de 2019
Culinária ou gastronomia: a arte de encantar. Será?

Surpresas estão sempre no caminho de uma escolha culinária para uma degustação

28 de out de 2019
Gastronomia e hotelaria: café da manhã, o grande desafio!

Impressionar, encantar, seduzir e transformar a experiência da hospitalidade em momentos inesquecíveis é a grande missão da hotelaria. Trazer essa experiência arrebatadora e memorável não é simples! Sua complexidade já começa logo pela manhã: café da manhã. Um simples café da manhã pode ser tão encantador quanto um café da manhã regado a espumantes e … Continued

17 de jul de 2019
Treinamento: eficiência e eficácia

  Eficiência e eficácia são palavras semelhantes e, muitas vezes, consideradas sinônimos. No entanto, existem diferenças sutis na definição e utilização de ambos os termos. A EFICIÊNCIA seria o ato de “fazer certo as coisas”, enquanto que a EFICÁCIA consiste em “fazer as coisas certas”. Na organização de uma empresa, para que os resultados eficientes … Continued

25 de jun de 2019
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R. Jaguarari, 4990 - Candelária
Natal - RN | 59064-500
(84) 3234-5566

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