Blog: Papo Café

Caparaó, que compreende 16 municípios em torno do Pico da Bandeira, é uma das três regiões brasileiras que possuem Denominação de Origem quanto ao café

Confira os detalhes da fermentação do café com frutas

Coluna trata do romantismo acerca da torra do café

O café na xícara, quando preparado na Moka, tem um sabor encorpado e preserva seus óleos essenciais

Entenda como é preparado o tradicional drink Irish coffee

Barista tem o café não apenas como matéria prima para a preparação de bebidas, mas também como objeto de estudo

O Cold Brew, como sugere o próprio nome, é a extração do café a frio, diferente de um café que apenas foi resfriado.

Muitas vezes, confundido com um porta filtro de papel tradicional, a Hario V60 encanta os consumidores pelo resultado na xícara. A diferença sutil do design muda completamente o sabor da bebida. O seu formato cônico, com ranhuras internas em espiral e um grande orifício de saída na base, acabam por proporcionar um café limpo, suave, … Continued

  Gosto é algo pessoal, bem sei disso. Cada um tem as suas preferências, e isso é ótimo, por nos tornar únicos. Mas o que me intriga é o preconceito, ou trauma que algumas pessoas apontam sobre certa comida ou bebida. Aquele “nunca provei, porém sei que não gosto”, ou o “já provei uma vez … Continued

  Muita gente fala que sonha em ter seu cantinho do café em casa. Aquele espaço em um canto de casa com seus métodos de preparo preferidos, organizado. Um ambiente com uma decoração bacana e que seja funcional o suficiente para receber os amigos e proporcionar uma sensação de praticamente estar em uma cafeteria. Porém, … Continued