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À medida que as temperaturas sobem, em decorrência do aquecimento global, se torna cada vez mais difícil cultivar um bom café. Estudos sugerem que até 2050, cerca de metade das terras usadas para plantar café de alta qualidade será improdutiva. Porém, uma espécie de café que estava esquecida oferece uma nova esperança para garantir a perpetuação do café mundial. A espécie Stenophylla, do gênero Coffea, é capaz de produzir uma bebida tão boa quanto o Coffea Arabica, porém com uma planta muito mais resistente, prometendo ser então a futura tendência de cultivo mundial para os cafeicultores.

O café da espécie Stenophylla, não era visto há décadas, mas foi encontrado recentemente nas florestas de Serra Leoa. E foi cultivado em partes da África Ocidental, em países como Serra Leoa, Guiné e Costa do Marfim, sendo exportado para a Europa até o ano de 1900. Com o aumento da produção do café Canephora, a dominância da preferência do café arábica, a produção do café Stenophylla foi deixada de lado e começou a desaparecer nas lavouras. E o cultivo se restringiu apenas às matas onde crescia naturalmente. Diante do aumento do desmatamento, esta espécie foi sumindo até ser considerada extinta, não sendo vista desde 1980. Em 2018, foi encontrada novamente, numa população saudável e, somente este ano (2021), os testes de cultiv o e com a bebida tiveram resultados conclusivos.

O café Stenophylla apresenta uma cereja de cor preta e está entre as 124 espécies do gênero Coffea. É capaz de tolerar temperaturas pelo menos 6° a mais que o café arábica (que corresponde a quase 60% da produção mundial) e quase 2° a mais que o robusta. Promete também resistência à ferrugem e à seca. Além disso, apresentou um sabor superior, semelhante ao Arábica, sendo confundido com este último nos testes às cegas por 80% dos degustadores profissionais, que estavam engajados nas pesquisas. O resultado na xícara foi uma bebida de sabor complexo, doçura natural, acidez médio-alta, frutado e bom corpo, alcançando pontuações acima de 80 na escala SCA.

Esta espécie de café nos fornece um recurso importante para o cultivo de uma nova geração de cafezais, mais resistentes e com ótimo sabor. Podendo, além de salvar a produção mundial de café, também oferecer a possibilidade do surgimento de novas áreas produtoras de café. Especialistas estimam que dentro de 5 a 7 anos poderemos encontrar o Stenophylla nas cafeterias, como um café de nicho, mas depois disso se tornará comum nos mercados e no mundo.