A Cozinharia promove jantar italiano com vinhos orientados por Gilvan Passos

Publicado em 09 de agosto de 2016

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Rogério Vital/Deguste

Os chefs Cacau Wanderlei e Gabriel Camilo assinam o cardápio do jantar e a harmonização será feita por Gilvan Passos

O restaurante A Cozinharia Forneria, em Ponta Negra, promove nesta quinta-feira, 11 de agosto, um jantar com vinhos e pratos italianos assinados pelos chefs proprietários da casa, Cacau Wanderlei e Gabriel Camilo. A consultoria da harmonização entre vinhos e comida é do consultor e colunista da Revista DEGUSTE, Gilvan Passos. O valor por pessoa, com o serviço e vinhos incluídos, é R$ 140,00.

Cada prato será harmonizado com vinhos italiano

“Será mais do que um jantar. Será uma experiência gastronômica”, prometem os chefs, Cacau e Gabriel, consagrados na capital por aliar as qualidades na cozinha com a capacidade de gestão. Juntos, transformaram seus dois restaurantes, A Cozinharia (em Capim Macio), e A Cozinharia Forneria (de Ponta Negra) em duas das casas de melhor freqüência em Natal.

O cardápio do jantar será servido em cinco etapas, ao valor de R$ 140 por pessoa

O cardápio será servido em cinco etapas, com os seguintes pratos: Boas Vindas de pizza margherita; depois entrada fria de carpaccio de robalo, marinado em framboesa com vinagrete de maracujá, caviar, mini-salada de rúcula e brotos, com chips de batata doce e creme de burata caprese e torradas de pão italiano; e uma segunda entrada quente: de Tortelli di zucca – ravióli de abóbora e tortelli, inspirados na antiga e popular tradição culinária de massas recheadas do norte da Itália. Para harmonizar com as entradas serão servidos dois vinhos, Settesoli Pinot Grigio e Chianti.

As massas fazem parte do tradicional cardápio de comida italiana

O prato principal será pernil de cordeiro braseado e assado lentamente, servido com mini nhoque, harmonizado com o vinho Farnesi I Muri Negroamaro. Para finalizar, sobremesa de Cannoli siciliano tradicional, Bolinho de amêndoas , cenoura e chocolate orgânicos, junto com o vinho La Pieve Gran Dessert Cuvée Dolce.