Cascudo Bistrô realiza jantar temático harmonizado

Publicado em 22 de agosto de 2016

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Rogério Vital/Deguste

O prato principal do jantar português será Bacalhau São Tomé

Uma noite dedicada à culinária portuguesa com a harmonização de bons vinhos a um preço acessível. Esta é a proposta elaborada pelo chef Daniel Cavalcanti, do Cascudo Bistrô, localizado na praça das Flores, em Petrópolis.

A proposta do chef Daniel Cavalcanti é um jantar harmonizado com preço acessível

No próximo dia 31 de agosto (quarta-feira), das 19h às 22h, irá realizar um jantar temático harmonizado em parceria com a Magazzino Vinhos & Cozinha. Para um maior conforto, o horário de chegada é aberto. "Os clientes vão poder marcar o horário que eles querem chegar", explica Daniel.

Tríade Portuguesa (Queijo, azeitona em gelatina, espuma de bacalhau e cebolas fritas, vinagrete de polvo e Brandad de bacalhau)

O jantar português será servido em três tempos, ao valor de R$ 99 por pessoa com os vinhos. Segundo Daniel, o objetivo é fazer com que as pessoas saiam de casa por um preço mais acessível.

Três vinhos harmonizarão o jantar: Portas do Sol, Torre de Extremoz e Ceremony

Na entrada será servido uma Tríade Portuguesa (Queijo, azeitona em gelatina, espuma de bacalhau e cebolas fritas, vinagrete de polvo e Brandad de bacalhau). O prato será harmonizado com o vinho branco Portas do Sol.

O Papo de anjo será servido na sobremesa do jantar

O prato principal da noite é chamado de Bacalhau São Tomé (bacalhau no forno com purê de inhame são Tomé e cebolas crocantes), o vinho tinto Torre de Extremoz fará a harmonização deste prato.