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Fotos: Rogério Vital / Deguste

Filé Primeira de Luxo com risoto de alho e crispy de cenoura

 

Há pouco mais de um ano no mercado, o bistrô Anna Cozinha Contemporânea passou, em fevereiro, pela sua primeira reestruturação de cardápio. Para isso, foram acrescidos cinco novos pratos, ao mesmo tempo em que algumas preparações – como um prato com galinha-d’angola – agora só são oferecidas eventualmente.

 

A chef Anna Cláudia Nascimento abriu o restaurante há pouco mais de um ano

 

De novidade, o menu ganhou duas entradas, dois pratos principais e uma sobremesa, que foram criadas pelo chef-consultor Jonatã Canela, parceiro do restaurante desde a sua abertura, em dezembro de 2015.

 

Na parte de entradas, o cardápio foi agraciado com o Camarão Arrumado (camarões grelhados com purê de ervilhas e esponja de coco) e com a Vieira Exibida (vieiras grelhadas com maionese de jambu, molho shoyu, ovas de capelin vermelhas, tapioca e agrião). Este segundo prato surpreendeu pela originalidade.

 

Peixe “Corre Linda” (filé de robalo grelhado com crosta de tapioca)

 

Os novos pratos principais são o Filé Primeira de Luxo (filé mignon curado, bernaise, risoto de alho e crispy de cenoura) e o Peixe “Corra Linda” (filé de robalo grelhado, com crosta de tapioca, dashi, mexilhões, cogumelos silvestres, rabanete, alho com Jerez e purê de mandioquinha frita).

 

Vieiras grelhadas com maionese de jambu

 

Por fim, a sobremesa que entra no menu é a Tomé e Bebé, uma versão bem criativa da famosa Romeu & Julieta, com queijo de manteiga maçaricado, coulis de goiaba e confeitado de oleaginosas.

 

Tomé e Bebé (queijo de manteiga maçaricado, coulis de goiaba e confeitado de oleaginosa)

 

A chef Anna Claudia Nascimento, que comanda o bistrô, conta que em breve também serão criados drinks para incrementar a carta. Sobre o primeiro ano de funcionamento do Anna, ela avalia como positivo e acredita que 2017 será promissor.

 

Anna Cozinha Contemporânea

Rua Potengi, 584

Petrópolis – Natal/RN

Fone: (84) 3345-0046 | 99205-6982 (WhatsApp)

Instagram: @annacozinhacontemporanea

Facebook: /annacozinhacontemporanea