Santa Gula Gastrobar é novidade na Pipa

Publicado em 16 de março de 2017

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Fotos: Rogério Vital / Deguste

Costela de porco temperada com molho especial da casa

O mais novo restaurante da Pipa é o Santa Gula Gastrobar, uma casa charmosa localizada no início da Rua da Gameleira, bem no centro da movimentação turística.

O espanhol Ricardo Arias e a baiana Juliana Déda

O estabelecimento, que acomoda 30 pessoas, pertence ao casal Ricardo Arias e Juliana Déda, um espanhol e uma baiana que fixaram residência em Pipa na busca de qualidade de vida. Os dois já estavam no ramo antes de desembarcarem no Rio Grande do Norte. Eles comandavam o restaurante La Bodeguita, de comida espanhola, no tradicional bairro dos Jardins, em São Paulo.

Para o Santa Gula Gastrobar, o casal aposta na “mescla da comida espanhola com a tropical”. Por isso, eles trouxeram a chef colombiana Carmela Paéz Feryx para comandar a cozinha. Tudo isso seguindo o conceito de gastrobar, que é bem difundido na Europa e ganha cada vez mais espaço no Brasil: um ambiente propício à descontração entre amigos, casais ou familiares com comida a preços acessíveis a compartilhar.

Baby Beef de filé mignon ao molho de cogumelos

A ideia de partilhar pode ser vista na composição do cardápio. Ele é recheado de entradinhas, como Bolinhos de Couve Flor, Tartar de Atum, Carpaccio de Pupunha e Costelas de Porco. E, ainda, há outras cinco opções. E para quem não abre mão de uma refeição mais completa, o Santa Gula conta com saladas e uma seção de pratos principais como o Atum Selado, o Peixe Mediterrâneo e o Baby Beef.

Carpaccio de pupunha com salada de rúcula orgânica e camarões

A parte de sobremesas dispõe de um Creme Brulée e outras duas opções bem originais, o Organic (queijo orgânico com confiture de manga verde e coulis de frutas vermelhas) e a Santa Gula (delicada torta de chocolate meio amargo com sorvete artesanal de baunilha e calda de frutas vermelhas).