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Fotos: Rogério Vital / Deguste

Escalope ao Funghi (escalopes de filé mignon grelhados e servidos com spaghetti ao molho funghi)

 

O tradicional restaurante Agaricus, em Petrópolis, estreou hoje um menu executivo para ser oferecido durante o almoço da semana, de terça a sexta-feira, das 12h às 15h. Ele vai servir como complemento, no horário, ao cardápio tradicional da casa, que tem pratos à la carte.

 

Cristiane Cassol, proprietária do Agaricus, e o chef Nito Avelar, que está prestando consultoria do restaurante

 

O menu executivo é uma criação do chef e consultor Nito Avelar, um dos grandes nomes da gastronomia potiguar. Foram elaborados oito pratos seguindo o mesmo conceito do Agaricus, uma cozinha contemporânea com ingredientes frescos. "Não usamos nada que já não existia no restaurante", conta Nito Avelar.

 

Camarão Caprese (camarões salteados no azeite, tomate confit, muçarela de búfala servidos com spaghetti ao pesto de manjericão)

 

Pratos como Escalope ao Funghi e Camarão Caprese, além de uma salada com mostarda e mel e uma proteína (salmão, frango ou tilápia) são algumas das opções do menu executivo, que ainda ganhou Frango à Romana, Peixe à Meunière, Salmão Siciliano, Camarão Cítrico e Escalope aos 4 Queijos.

 

Salada de Salmão com Mostarda e Mel (salmão grelhado, servido com molho de laranja, mostarda e mel e salada da casa

 

Além desse menu, Nito Avelar está comandando a reformulação do cardápio principal do Agaricus, que deve ser lançado ainda em setembro. O chef revela que todas as seções do cardápio serão renovadas.

 

Agaricus é um dos principais restaurantes de Petrópolis

 

Nito também comenta que ficou muito feliz com o convite, por causa do nome forte do Agaricus e porque fazer um trabalho destinado ao público da cidade (os clientes do restaurante são essencialmente moradores de Natal) é, para ele, uma experiência nova.

 

A proprietária do Agaricus, Cristiane Cassol, explica que o restaurante já trabalhou com menu executivo e decidiu retomar o serviço pela praticidade e rapidez que ele oferece e ainda um preço mais acessível aos clientes.

 

Agaricus

Av. Afonso Pena, 529

Petrópolis – Natal/RN

Fone: (84) 3211-4796