O jantar da chef Irina no Abade

Publicado em 06 de outubro de 2017

Compartilhe:

Fotos: Rogério Vital / Deguste

Carol Macedo, proprietária do Abade, com a chef Irina Cordeiro e o empresário Alexandre Santana, da Adega São Cristóvão

O restaurante Abade e a chef Irina montaram uma parceria que ajudou em muito a motivar o mercado da gastronomia de Natal. Nessa quinta-feira, foi realizado um jantar em quatro tempos (entrada, dois pratos principais e sobremesa), harmonizado com vinhos da Adeda São Cristóvão, momento que reuniu dezenas de gourmets da cidade no belo restaurante de Ponta Negra.

Camarão defumado com espuma de bisque e shimeji branco

Graças a sua excelente participação no programa MasterChef da Band, exibido todas às terças-feiras à noite na televisão, a chef Irina Cordeiro, que é natalense com origens no sertão do Rio Grande do Norte, ganhou prestígio nacional no mundo da gastronomia e tem feito eventos em várias partes do país.


O jantar foi harmonizado com vinhos selecionados pela Adega São Cristóvão


Barriga de porco com arroz negro	Suflê de goiabada cascão com creme de gorgonzola

De folga do programa em Natal, Irina aproveitou para realizar alguns eventos como uma forma de despedida da cidade, pois mudou-se definitivamente para São Paulo para construir carreira por lá.

Peixe com ar de peixe de tucupi, farofa de três cajus e musselini de raízes

O jantar no Abade foi muito prestigiado, com senhas vendidas a R$ 180,00 por pessoa, e teve de entrada Camarão defumado com espuma de bisque e shimeji branco harmonizado com o vinho chileno Meli Riesling, safra 2015; primeiro prato principal com Peixe com ar de peixe de tucupi, farofa de três cajus e musselini de raízes, servido na companhia do vinho branco Origem, da Casa Valduga, feito com a uva Chardonnay, safra 2017; segundo prato principal de Barriga de porco com arroz negro, que veio escoltado pelo vinho tinto Leopoldina, da Casa Valduga, feito com a uva Merlot, safra 2014; e sobremesa de suflê de goiabada cascão com creme de gorgonzola, servida com o .Nero Celebration Moscatel.