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Fotos: Rogério Vital / Arquivo Deguste

Chef Rodrigo Chibério é o convidado da 2ª edição do ProjetoEstação Convida

 

O Projeto Estação Convida segue nesta quinta-feira, dia 2, apresentando o seu segundo chef convidado. Rodrigo Chibério, da Chiberium Embutidos e Defumados, apresentará três pratos, seguindo as regras do projeto realizado na casa de cervejas especiais Estação do Malte, em Ponta Negra. A noite segue o horário de funcionamento normal, das 18h a 0h. 

 

Estação do Malte, em Ponta Negra, local de realização da noite de gastronomia e cervejas especiais

 

O primeiro prato do Chef Rodrigo Chibério é um Choripan (Linguiça Chiberium, Chimichurri fresco, Picco de Gallo), seguido dos Bolinhos Petiscos do Chiberium (Linguiça com Queijo ou Frango Defumado Cremoso). O último prato da noite é uma Parrilhada Completa (1/2 Short Rib, Bacon Chiberium, Linguiça Chiberium, Chimichurri fresco, Picco de Gallo, Pão artesanal, Cebolas Roxas assadas). 

 

Ingredientes dos pratos são artesanais e produzidos pela Chiberium, empresa do Chef Rodrigo

 

Como a casa funciona normalmente nos dias de projeto, os dois primeiros pratos estarão no cardápio Estação. Porém, o Chef Rodrigo enfatiza que apenas para a Parrilhada Completa há reservas limitas, devido ao processo de preparo. A Parrilhada é uma espécie de churrasco, com vários cortes nobres de carne.

 

Segundo o chef, é preciso saber exatamente a quantidade de reservas para levar a quantidade necessária de carnes. As reservas podem ser feitas até o dia do evento, através do telefone 98817 5763.

 

Já o proprietário do Estação do Malte, Walter Dias ressalta não se tratar de um evento, e sim uma noite especial que acontece na programação da casa periodicamente, com as portas para seus clientes. O objetivo é apresentar 15 chefs até o final do ano. 

 

Ambiente do Estaçção do Malte é rústico

 

Walter explica que os interessados a participar do projeto primeiro se inscrevem e, posteriormente, são analisados, convidados, é agendada uma noite e o chef selecionado é apresentado nas redes sociais. "Ainda estamos buscando novos chefs", confirma ele. Os interessados devem ligar para 98817 5763 ou enviar para email contato@estacaodomalte.com.

"Acho legal a ideia, pois dá uma incentivada no mercado e na gastronomia daqui. Sempre quis fazer esse tipo de projeto, assumindo a cozinha de algum local", comenta Rodrigo Chibério, chef convidado da 2ª edição do projeto. 

 

Projeto Estação Convida com Chef Rodrigo Chibério

Quinta-feira, das 18h a 0h

Estação do Malte

Rua Poeta Jorge Fernandes, 146 – Ponta Negra

Email: contato@estacaodomalte.com

Tel: (84)  3346-3919

Cel: (84) 8817-5763