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Página anteriorAs Brisas aposta na gastronomia colombiana em Ponta Negra
| Fotos: Rogério Vital / Deguste |
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| Bandeja Paisa |
Os sabores das gastronomias colombiana e brasileira se encontram no As Brisas Restaurante e Bar, novidade em Natal inaugurada no início de dezembro. O estabelecimento está instalado em Ponta Negra, na esquina das ruas Manoel Soares de Medeiros e Rua Pedro Fonseca Filho, pertinho do Camarões Potiguar.
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| Os sócios Jeferson Arias e Catherine Cárdenas e a chef Olga Castro |
O acento colombiano da casa vem dos seus proprietários, Catherine Cárdenas e Jeferson Arias, que nasceram nas cidades de Cali e Medellín, respectivamente.
Catherine conta que chegou em Natal em 2013 para investimentos imobiliários, fixou residência pela qualidade de vida e, após perceber que a capital potiguar não possuía um restaurante com comida colombiana, agora aposta na gastronomia de seu país como negócio.
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| Sancocho de Gallina |
As Brisas dispõe de um cardápio com “sabor caseiro”, como define a empresária. São cerca de 20 opções tipicamente colombianas. Por exemplo: Picada Colombiana, Empanadas, Bandeja Paisa, Papas Rellenas, Língua en Salsa e Sancocho de Gallina. Além disso, há pratos tradicionais do Brasil – proteínas convencionais com acompanhamentos (arroz, feijão…).
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| Picada Colombiana | Língua en Salsa |
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| Empanadas | Papas Rellenas |
Quem está à frente da cozinha é a mãe de Catherine, a chef Olga Castro. Catherine Cárdenas acredita que colombianos e brasileiros têm hábitos alimentares semelhantes. “O que muda é o tempero”, afirma.
No primeiro mês de funcionamento, os natalenses já começaram a experimentar os pratos típicos colombianos. “Eles têm gostado”, conta Catherine Cárdenas.
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| As Brisas funciona em Ponta Negra |
O estabelecimento é uma boa opção, também, para encontro com a cultura colombiana. Nas noites de sábados, há festas latinas com músicas do país. As Brisas serve café da manhã e abre todos os dias da semana: das 9h às 21h, de segunda a quinta-feira, das 9h à meia-noite, às sextas-feiras e domingos, e das 9h às 3h, aos sábados.
As Brisas Restaurante e Bar
Rua Manoel Soares de Medeiros, 66
(esquina com Rua Pedro Fonseca Filho)
Ponta Negra – Natal/RN
Fone: (84) 98713-3306
Instagram: @asbrisasbar
Facebook: /asbrisas
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