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Página anteriorRecruta é opção de comida asiática contemporânea em Natal
| Fotos: Rogério Vital |
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| O elegante salão principal do Recruta tem capacidade para 80 pessoas |
Percebendo a falta de opções de restaurantes asiáticos em Natal, os proprietários do Marechal, Rodrigo Lima e Uelinton Ribeiro, logo trataram de pesquisar sobre esse tipo de culinária e abrir uma nova casa no mesmo endereço, o centro empresarial Hermes 880, na Av. Hermes da Fonseca, 880, Tirol. Eis que surge o Recruta, em funcionamento para almoço e jantar desde segunda-feira, dia 15.
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| Os sócios-proprietários Rodrigo Lima (à esq.) e Uelinton Ribeiro (camisa preta, ao centro), a chef Sônia Benevides e sua equipe |
O cardápio é assinado pela chef executiva Sônia Benevides, a mesma do Marechal, e tem como influência todo o continente asiático e países limítrofes, que servem de inspiração para as criações e releituras de Soninha. "Temos pratos influenciados pela Tailândia, Índia, China, Japão e até por países árabes próximos à Ásia", comenta Rodrigo Lima.
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| Loja de vinhos da Gran Cru funciona no mesmo espaço do Recruta e fornece os vinhos para a carta do restaurante |
O Recruta tem capacidade para 80 pessoas e abre de segunda-feira a quinta-feira, das 12h às 15h, para almoço; e das 19h a 0h, para jantar. Nas sextas-feiras e sábados, a casa funciona das 12h às 16h; e das 19h a 0h. Há também um sushi bar, sob o comando do sushiman Rogério dos Santos, que funciona nos dois períodos, com opções de sushi, sashimi, sunomonos, ussuzukuris; e ainda uma loja de vinhos da Gran Cru, aberta das 10h às 22h, que divide espaço com o restaurante, fornecendo os vinhos da carta. "Juntos, temos uma lista de sugestões. Mas toda a loja está à disposição para ser consumida na mesa", adianta Rodrigo Lima.
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| Pratos do Recruta são inspirtados na culinária asiática mas com o toque contemporâneo da chef Sônia Benevides |
Para o almoço, o Recruta oferece entrada e prato principal a R$29,00. As opções são Mini Ceviche e Salada morna de legumes, como entradas; e cinco tipos de proteína (Camarão Thai, Carne Yiu Xiang, Hambúrguer de salmão, Peixe com molho de manga e Frango ao curry). Os acompanhamentos são Arroz frito com óleo de gergelim, Arroz jasmim e Couscous marroquino.
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| No sushi bar do restaurante há diversas opções da culinária japonesa |
No jantar, o cardápio é a la carte. Há couvert com Gema curada no shoyo e pães da casa (R$18,00). As entradas são Bao Negro de Nori, Takoyaki de polvo ou camarão, Rolinhos de pato, Chamuças de caranguejo, Tempurá e Ovo perfeito. Os preços variam de R$22,00 a R$36,00. Os pratos principais estão divididos entre peixes e crustáceos, carnes e aves.
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| O cardápio para o jantar oferece pratos a la carte, entre peixes e crustáceos, carnes e aves |
As opções são: Peixe empanado com pistaches (R$64,00), Camarão Thai grelhado (R$ 69,00), Salmão com cury (R$ 64,00). E ainda Polpetone de cordeiro (R$ 74,00), Sashimi de Magret de pato (R$ 78,00), Medalhão de porco (R$ 64,00) e Filé empanado (R$ 78,00). De acordo com Rodrigo Lima, o restaurante não funcionará com reservas.
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| Sashimi é uma das opções do sushi bar comandado por Rogério dos Santos |
"Restaurantes asiáticos são tendência hoje no mundo. Visitei vários em Lisboa recentemente. Em São Paulo existem muitos. Não quisemos abrir apenas um japonês, pois a cidade já é bem atendida. Então, pensamos em fazer uma comida asiática, mas com a assinatura contemporânea de Soninha, que é o estilo dela. São releituras com a Ásia será como tema", completa Rodrigo.
RESTAURANTE RECRUTA
Av. Hermes da Fonseca, 880
Empresarial Hermes 880
Tirol – Natal/RN
Fone: (84) 3025-1136 | 98846-1647
Instagram: @recrutasiatico
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