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Página anteriorO Pajé renova cardápio em Maracajaú
| Fotos: Divulgação |
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| Pastel de arraia |
Após completar seu primeiro aniversário no mês de setembro, o restaurante O Pajé, em Maracajaú, chega ao verão de 2019 com um cardápio renovado. Como forma de seguir homenageando a chef Gláucia Veras, o cardápio tem novos pratos de autoria dela, executados pelo cozinheiro Marlon Luiz.
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| O cozinheiro Marlon Luiz | Camarão crocante |
Adriano Sousa, dono de O Pajé, conta que Gláucia já havia criado pratos extras para quando o cardápio fosse renovado. Por isso, ele decidiu manter o planejamento e fazer esse tributo, já que foi o último trabalho da chef.
Entre as novidades estão os escondidinhos – de carne de sol e de camarão -, dadinhos de tapioca, camarão cascudo puxado na manteiga da terra e alho, além de panelinhas de arroz de polvo, de camarão e de lagosta.
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| Escondidinho de carne de sol |
O empresário comenta que alguns desses pratos convêm melhor ao período da noite, que ele observou haver demanda quando organiza eventos do tipo luau ou “sunsets” no restaurante, aproveitando a bela vista de seu deck.
A carta de drinks de O Pajé também foi reforçada com a inserção de coquetéis mais elaborados.
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| Arroz de polvo |
O Pajé cultiva o maior aquário de ostras do litoral norte, vinas diretamente de Tibau do Sul.
Um diferencial são os ingredientes frescos e o charme do ambiente do restaurante, que fica a poucos metros da areia da praia.
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| Restaurante movimenta a praia com programação cultural |
O horário de funcionamento, excepcionalmente em janeiro, será das 8h às 21h (em dias de evento, até as 23h), de domingo a domingo.
O Pajé Culinária à Beira Mar
Praia de Maracajaú/RN
Fone: (84) 99962-2177
Instagram: @opajeculinaria
Facebook: /opajeculinaria
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