“O outro espaço estava ficando pequeno e, pensando no conforto dos amigos, decidimos mudar. Além disso, achamos que chegou a hora de crescermos”, revela Mano Targino. Agora, a Pata Negra conta com um ambiente espaçoso, dispondo, inclusive, de uma cozinha, além de área de bebidas.

 

Mano Targino comemora sucesso da Pata Negra e convida amigos para conhecer novo espaço

O principal, claro, os cortes nobres, também ganharam mais destaques. Até porque com a instalação da cozinha, a loja está servindo a tradicional feijoada portuguesa, bem como pratos regionais e o pernil de cordeiro assado. Tudo isso no fim de semana, a partir das 10h. Na semana, a loja tem costela suína ao molho barbecue, além dos defumados, como a picanha, o lombo bovino, a linguiça (suína, bovina, cordeiro e frango), salames e torresmos. Todos esses produtos são produzidos pela própria família Targino, na fazenda deles em Macaíba.

 

Mix de cachaça conta com variedade de 160 rótulos	Vinho que leva o mesmo nome da loja é uma das opções

 

A paixão por cortes nobres e o trato com defumados, aliás, Mano Targino herdou do pai, Osnildo Targino. “Nós morávamos em Messias Targino e meu pai trazia as carnes de São Paulo. Desde então eu comecei a manusear os defumados, até que um dia, incentivado por amigos, decidi abrir uma loja”, lembra Mano. Hoje, a Pata Negra é sucesso e, não por acaso, precisou crescer. Além da variedade de cortes nobres, como o Porquetta, Parma e Pernil, a casa dispõe de presuntos – um deles exclusivo, que é o de cordeiro – 160 rótulos de cachaças, queijos e vinhos, entre eles o espanhol Pata Negra, nas versões básica e grand reserva.  

A Pata Negra Embutidos e Defumados é administrada por Mano Targino, que conta ainda com a ajuda da esposa Ilka e dos filhos, Osnildo e Igor Targino. A nova loja abre de segunda-feira a quarta-feira, das 9h às 22h, e de quinta a sábado, das 9h a meia noite.