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Fotos: Camila Rodrigues/Deguste

Queijos franceses das marcas Reblochon e Saint Paulin são produzidos na Paraíba e encontram-se disponíveis

Depois das frutas, legumes, verduras, frangos e grãos, chegam a Natal os queijos orgânicos. Os tipos Saint Paulin e Reblochon estão disponíveis no Empório do Orgânico e são tipicamente franceses, produzidos de forma artesanal. A fabricação é feita na fazenda Tamanduá, na Paraíba, mas o modo de preparo, oriundo da cultura europeia, é conservado.

Os queijos são orgânicos devido à cadeia alimentar do produtor do leite: os animais são alimentados exclusivamente de produtos orgânicos. A marca Saint Paulin é conhecida por sua maciez. De cor amarela, apresenta um sabor suave e sem acidez. Já o Reblochon é muito apreciado em composição com outros queijos, em tábuas e saladas ou gratinados com batatas.

Além das iguarias típicas da França, o Empório Orgânico também oferece aos seus clientes o queijo de coalho.

O que são alimentos orgânicos?
 

Empório oferece frutas, legumes e verduras livres de agrotóxicos, além de frangos, vinhos e cachaças

Já é de conhecimento da maioria das pessoas que os alimentos orgânicos são livres de produtos agrotóxicos, mas o conceito ainda é bem mais amplo e implica também em questões sociais. Além de levar em conta a preservação ambiental, os produtores e consumidores de orgânicos avaliam os impactos na sociedade. É o caso do empresário Edson Melo, dono do Empório Orgânico. “Não são apenas os alimentos que deixam de ser submetidos às alterações químicas, os produtores também têm consciência da importância da Agricultura Natural”, afirma.

O solo também é poupado, pois na produção orgânica é proibida a injeção de materiais químicos para antecipar colheitas. De acordo com a lei federal 10.381 de 2003, que rege o mercado de orgânicos, os fabricantes devem ser certificados. “Diversos critérios são avaliados, como nível de acidez e resíduos de agrotóxicos no solo”, disse Edson.

Edson e Geórgia, donos do Empório, oferecem cafés e sucos orgânicos aos clientes

O Empório do Orgânico oferece uma variedade de produtos. Os mais comuns são o frango, os sucos, a soja, as frutas e verduras. Mas existe também uma linha de cosméticos, além dos vinhos e cachaças. O processo de produção das bebidas é o mesmo. A diferença é que as uvas e a cana ficam livres de agrotóxicos e as pragas são combatidas com micro-organismos. 

Empório do Orgânico

Av. Hermes da Fonseca, 1296 (ao lado do Aeroclube)
Natal/RN
Fone: (84) 3344-3040