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Fotos: Rogério Vital/Deguste

Corsário recebeu apreciadores de vinho para degustação às cegas, que teve como mediador o consultor Gilvan Passos

Não é apenas o sabor que define a qualidade de um vinho. Verdadeiros apreciadores também avaliam itens como cor e aroma. Todos esses aspectos foram postos a prova durante a degustação às cegas, que aconteceu no Corsário na noite da última quarta-feira, 17.

O aroma é um dos itens que identificam bons vinhos

Ministrada pelo consultor Gilvan Passos, a noite contou com 14 pessoas, que tiveram a oportunidade de saborear os vinhos da safra de 2005, considerada a melhor do século para as marcas da Serra Gaúcha. “Foi a melhor devido o período de seca no sul do país, que costuma ser bastante úmido e ter fortes chuvas”, explicou Gilvan.

Durante a aula, os apreciadores da bebida aprenderam a identificar os melhores sabores a partir do equilíbrio de fatores como maciez e acidez. Além disso, puderam comparar o mapa vinícola do Brasil com o da França.

“Já está comprovado em pesquisas que a melhor terra para o cultivo de uvas e que dá os melhores vinhos é a Campanha Gaúcha, e não a Serra, como se imaginava”, afirmou Gilvan.

Os vinhos nacionais da safra de 2005 – Salton Talento, Lote 43 (da Miolo), Villa Lobos (da Casa Valduga) e o Merlot (da Boscato) – foram os rótulos degustados durante a noite, que terminou com um jantar harmonizado.

Corsário
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