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Foto: Rogério Vital/Deguste

O diretor de exportações da Enate, Tomás Arribas, com os enófilos na Grand Cru

A vinícola espanhola Enate reuniu um grupo de enófilos de Natal para uma degustação de apresentação dos seus vinhos. O evento aconteceu no dia 13 de maio, na loja Grand Cru, em Natal, conduzido pelo diretor de exportações da bodega, Tomás Arribas.

Tomás Arribas explicou as particularidades da vinícola

A Enate é sediada em Somontano, Espanha, região divisa com a França. Os vinhos têm grande influência francesa, notada principalmente pela utilização de castas deste país. De acordo com Tomás Arribas, a Enate tem a preocupação fundamental com a qualidade das uvas utilizadas na produção.  Fundada há 20 anos, a produção atual da vinícola é de dois milhões e meio de garrafas por ano.

Os enófilos aproveitaram para tirar dúvidas

Segundo Rodrigo Lima, diretor da Grand Cru em Natal, há um interesse crescente dos consumidores potiguares por vinhos europeus, e isso justificou a iniciativa da Grand Cru promover uma palestra com uma marca européia na cidade.

O primeiro vinho da degustação foi o Enate Gewurztraminer 2008. A característica principal do vinho é o forte aroma e a permanência do sabor na boca. Ideal para acompanhar pratos da gastronomia oriental.

Os vinhos degustados na Grand Cru

O segundo, um Enate Reserva 2003 Cabernet Sauvignon, é marcante pelo aroma ‘elegante’ e no paladar muito frescor. Antes de ser engarrafado, a bebida passa 12 meses em barrica de carvalho. O Enate Merlot-Merlot 2005, nomeado desta forma para reforçar o sabor acentuado do merlot, permaneceu na barrica por 13 meses, tem um sabor concreto, aparência escura e homogênea. O último vinho em degustação, o Enate Syrah-Shiraz 2006, é um vinho fresco e elegante, que passa seis meses em barrica.

Jantar harmonizado

Almôndega de peixe e camarão, arroz em infusão de papaia e tangerina

Um dos momentos mais esperados do evento foi o jantar harmonizado assinado pela chef Sônia Benevides, inspirado na gastronomia espanhola.  A entrada foi almôndega de peixe e camarão, arroz em infusão de papaia e tangerina.

Cordeiro com salsa de cogumelos e chouriço defumado, com bombom de queijo com geléia de azeite e trufas

No  prato principal, cordeiro com salsa de cogumelos e chouriço defumado, com bombom de queijo com geléia de azeite e trufas. Após tantas delícias, os degustadores saborearam ainda uma sobremesa de chocolate branco e ao leite, com pétalas de rosas glaçadas.  Por fim, todos serviram-se de um Chardonnay 2008, Cabernet Sauvignon-Merlot 2006 e com o Porto Noval Tawny. 

Sobremesa de chocolate branco e ao leite, com pétalas de rosas glaçadas