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Foto:Canindé Soares/Deguste

A sobremesa Zabaione é feita de queijo minas de búfala e coulis de morango

O lançamento do festival aconteceu no Dolce Vita

A Fazenda Tapuio, especializada na criação e produção de alimentos de búfalo, lançou na tarde desta terça-feira, 13 de julho, a Semana da Mozzarela de Búfala em Natal, evento que pretende estimular o consumo de queijo de búfala entre os frequentadores de restaurantes na cidade. Participam do festival o Dolce Vita, Douce France, Armazém Gourmet, Mariposa, Tirinete, Only Pizza, Pinga Fogo (Lagoa Nova e Ponta Negra) Camarões Restaurante e Camarões Potiguar.  (Veja telefone e endereço dos restaurantes acessando – https://revistadeguste.com/estabelecimentos/categorias/26

O surpreendente Blanquete de vitelo de búfalo

Queijo de búfala na manteiga da terra

O lançamento aconteceu num almoço no restaurante Dolce Vita, na Rua Mossoró, em Petrópolis, com presença dos donos da Fazenda Tapuio, Márcia e Francisco Veloso, e cardápio especialmente criado para a ocasião. De entrada, foi servido um queijo coalho de búfala na manteiga da terra, redução de acerola, salada de tomate cereja com mini rúcula e muzzarella de búfala. Como prato principal, foi servido um Blanquete de vitelo de búfalo. De sobremesa, Zabaione com queijo minas frescal de búfala e coulis de morango. Para acompanhar, vinho La Chamiza malbec 2009.

Os donos da Fazenda Tapuio, Márcia e Francisco Veloso

A Semana da Mozzarela de Búfala começa no próximo dia 17 e se encerra no dia 23 de julho. Cada restaurante vai produzir um prato específico com o ingrediente. Panfletos nas mesas, banners nas paredes vão facilitar o acesso dos clientes ao prato, identificando o restaurante participante da promoção.

Os jornalistas conheceram a proposta do evento

A Fazenda Tapuio é a única produtora de queijo de búfala no Estado. Em uma área de 500 hectares, a fazenda desenvolve atividades em três segmentos: pecuária, lacticínios e avicultura. 

 
Fazenda Tapuio, S/N – Zona Rural de Taipú
Fone: 3502-1116/5226
www.tapuio.com.br