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Fotos:Canindé Soares/Deguste

Milhares de pessoas passaram pela praça de alimentação nos quatro dias do Festival

A Pizzaria Água na Boca foi a vencedora do 3º Festival de Gastronomia de Pau dos Ferros, encerrado na noite deste domingo, 5 de setembro, na Praça de Eventos da cidade. O prato apresentado foi o Carré de Cordeiro ao Molho Poivre, preparado por Wilton Gama. Em segundo lugar ficou o prato Carne de Sol e Jerimum, do restaurante Paçoca de Pilão, feito pela chef Adalva Rodrigues.

Filé de Cordeiro ao Perfume de Alecrim, por Antônia Antocía e Antônia Lucia, do Senac de Mossoró

Bruschetta de Camarão com Creme de Nata de Adalva Rodrigues do Paçoca de Pilão

A comissão julgadora foi composta pelo chef Erilson Bonifácio, do restaurante Pinga Fogo, e por dois profissionais que estão iniciando no mercado potiguar, Carlos Henrique, que trabalhou na Cafeteria Genot, no Shopping Midway Mall; e Tarcísio Sinedino, técnico da área de panificação que atuou para a marca Bunge Alimentos.

Realizado pela empresa Ira Marketing & Eventos, do empresário Ismaelson Rego, o festival de Pau dos Ferros é uma forma de estimular o produto regional, criando mercado para as marcas locais e atraindo grifes estaduais de gastronomia para a região Oeste Potiguar.

Edielson Soares, Arthur Coelho e Ismaelson Rêgo membros da organização do evento

O Festival de
Gastronomia acontece paralelo e no mesmo espaço da Finecap, a maior feira de produtos da região Oeste Potiguar, o que ajuda a garantir grande público em todas as noites do evento.

Carré de Cordeiro ao Molho Poivre – prato vencedor do 3° Festival Gastronômico

Este ano, a organização montou uma tenda climatizada para a realização de várias oficinas gastronômicas, dando um glamour maior ao festival. Vários alunos do curso de cozinheiro profissional do Senac de Mossoró fizeram deliciosas oficinas gastronômicas, atraindo a curiosidade de vários comerciantes da cidade para uma interação com novas receitas e modelos de preparados de comidas.

O chef Francisco Júnior na oficina de panificação

Duas oficinas muito apreciadas foram as de confeiteiro e panificação, pelo chef Francisco Júnior, e a de comida oriental, esta última ministrada pelo chef e sushiman Erilson Bonifácio, do restaurante Pinga Fogo de Ponta Negra, um dos maiores sucessos gastronômicos dos últimos anos em Natal.

Pastel Italiano com recheio de provolone, queijo branco, tomate seco e rúcula , do" Minha Massa"

Bolinho decorado  produzido na oficina de panificação

O coordenador gastronômico do evento foi o consultor Arthur Coelho, colunista da DEGUSTE.
Também ministraram oficinas os chefs Antônio Carlos Caetano, professor do curso de cozinheiro do Senac-Mossoró, que tratou de montagem de frios e buffets.