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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Um dos restaurantes preferidos de quem visita a Praia de Maracajaú, o Pajé chega ao quinto verão consecutivo consolidado pela gastronomia variada e o charmoso visual proporcionado pelos decks que se abrem para o mar. Agora, um deles passa a adotar o formato de lounge aberto, com capacidade para até 12 pessoas e o mesmo atendimento ágil. Segundo a chef Julia Dias, que administra o restaurante com o marido, Adriano Sousa, a proposta é dar ao cliente um clima mais intimista, ideal para casais em férias.

“Estamos sempre buscando deixar o ambiente mais confortável. Isso aliado ao nosso atendimento. Quem vem, pode ter certeza de ser bem recebido do instante em que chega à mesa, ao momento em que se despede. Nosso cenário é esse: a praia de ponta a ponta, que proporciona momentos inesquecíveis como o pôr do sol e essa brisa constante”, observa Julia, aproveitando para mencionar a iluminação noturna ao ar livre, outro detalhe do restaurante.

Em termos gastronômicos, petiscos como o bolinho de bobó, feijoada e charque com queijo manteiga compõem o cardápio autoral onde não podem faltar os famosos ceviches, opção perfeita para quem deseja algo mais leve, o pastel de arraia e as espetadas de polvo e lagosta servidas sazonalmente. Outra pedida se encontra no aquário de ostras frescas, disponíveis “in natura” ou gratinadas.

Entre as diversas opções de pratos principais, estão a Frigideira de Frutos do Mar, o Polvo à Lagareiro, a Puxada de Rede e as moquecas, tudo preparado com ingredientes frescos e da região. Na carta de drinks autorais, destaques são o Brisa, feito com cachaça ouro especial, tangerina e gengibre, e o Corais, este preparado com pitaya, lichia, limão siciliano e pimenta rosa. Julia Dias acrescenta: “Valorizamos o que é da terra, assim como todos os que trabalham com a gente, pessoas daqui”, observa.

O restaurante anuncia sua festa tradicional de réveillon com lotes vendidos a partir de R$ 750,00 o casal, incluindo ceia e buffet de frios. Na pauta musical, show e discotecagem com Zé Caxangá a partir das 20h. No verão, diariamente o horário é estendido: de segunda a quinta das 10h às 18h e sexta a domingo das 10h às 21h30.

O Pajé
BR-101, Km 43
Praia de Maracajaú/RN
Reservas: (84) 99983-1299
Instagram: @opajeculinaria