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Página anteriorDella Nonna é pioneira em massas frescas em Natal
| Fotos:Rogério Vital/Deguste |
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| Os empresários Manuella Dias e Serge Pittet, donos do Della Nonna |
Fornecer a tradicional massa italiana, fresca e de qualidade. É o que garantem os proprietários da Della Nonna, empresa que produz massas frescas e que atua em Natal há cerca de um ano e meio.
| A Della Nonna é do casal Manuella Dias e Serge Pittet, juntamente com o sócio Anderson Kallsson. Manuella e Serge moravam em Pipa, onde por dois anos, mantiveram o restaurante Café Mundo, especializado em massas. “Nossa maior dificuldade em Pipa era a sazonalidade dos clientes, por isso resolvemos investir em Natal”, explica Manuella.
A empresa funciona na residência do casal, em Ponta Negra e apesar de pequena, já conquistou clientes de peso, como os restaurantes Camarão, Cassol e Massala. Manuella explica que a grande diferença da massa fresca para as outras massas é a ausência de aditivos e conservantes, o que a torna mais saudável. Entre os tipos produzidos estão: Spaghettis, Tagliatelles, Pennes, Bucattini , entre outros. Além das tradicionais, a casa oferece as massas coloridas, light e integral. |
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| A produção chega a cerca de 600kg por mês |
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| Além das massas tradicionais, a casa oferece as coloridas, light e integral |
A produção é feita artesanalmente, Serge conta que chega a produzir até 600 quilos de massas por mês. “Estamos trazendo uma farinha de Grand Duro, importada da Itália, o que irá agregar ainda mais textura ao produto”, explica Serge. A massa é dividida em pequenas porções que variam de 150g a um quilo. O pacote de 500g custa em média R$5,00.
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| As massas frescas levam de cinco a oito minutos para ficar pronta |
Apesar de grande parte da sua produção atual está voltada para os restaurantes de Natal, a Della Nonna também atende ao público em geral. Basta fazer encomenda pelo fone (84)3219-5831 ou (84) 9172-8944.
Della Nonna
Rua Ponta de Serrambi, 2298
Ponta Negra
Natal/RN
Fone: (84) 3219-5831
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