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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Desde o dia 10 de julho, o Balzac Café, localizado no piso superior da Livraria Leitura do Midway Mall, passou a oferecer uma nova experiência gastronômica ao público. A cafeteria, agora, dispõe de pratos com inspiração de bistrô, incluindo massas, camarões, saladas e sobremesas variadas. A novidade é fruto da percepção das sócias Natália Koyama e Ana Paula Alexandria sobre a demanda crescente por opções de almoço e jantar no espaço.

As duas contam que o público se concentrava muito nos horários de café. Assim, elas resolveram ampliar o atendimento, oferecendo pratos rápidos, especialmente para quem vai ao teatro ou quer uma refeição leve durante o dia. O novo cardápio mantém os crepes, carros-chefes da casa, e traz novos pratos com influências mediterrâneas, italianas, francesas e brasileiras, como o tradicional salpicão e um cuscuz regional.

O menu foi desenvolvido com a consultoria do chef Erik Limão e está disponível desde o horário de abertura do café, às 10h, até 22h. A estratégia de lançamento foi em formato de soft open, permitindo ajustes na operação da cozinha e observação da aceitação do público. O feedback tem sido positivo, com os clientes gostando bastante, de acordo com Natália e Ana Paula.

Entre os novos pratos, estão o Rigatoni à Bolonhesa, o Camarão ao Limone, o Filezinho ao Roquefort, o Espaguete de Abobrinha e o Bobó de Camarão, bem como a Salada Mediterrânea.

Além das novas refeições, o Balzac também incorporou sobremesas frescas ao dia, como tortinhas, canoles e o “bolo da semana”, uma proposta rotativa que não aparece no cardápio, incentivando o público a visitar o local para conferir as novidades.

Outra frente de inovação é a curadoria de cafés especiais. Os grãos utilizados são provenientes do Sul de Minas. E atualmente a cafeteria também passou a vender pacotes para consumo doméstico em versões de 250g, 500g e, em breve, 100g, ideal para quem deseja experimentar antes de adquirir maiores quantidades. A ideia é oferecer cafés com perfis sensoriais diferentes e, para isso, as sócias já estão em contato com novos fornecedores.

Desde 2018 no shopping, o Balzac Café é a única cafeteria da unidade que trabalha exclusivamente com cafés especiais. Após um período de três meses fora do Midway em 2023, a marca retornou com força total ao espaço em novembro do mesmo ano, mantendo uma segunda unidade em Capim Macio.

O ambiente no shopping acomoda cerca de 50 pessoas. Com o novo cardápio e a constante renovação na oferta de cafés, o Balzac reforça seu posicionamento como referência em experiência sensorial e gastronômica em Natal.

Balzac Café
Shopping Midway Mall (terceiro piso)
Dentro da Livraria Leitura
Fone: (84) 99467-9393
Instagram: @sigabalzaccafe