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Fotos: Rodrigo Oliveira

Localizado na rua Praia da Xêpa, a mais badalada de São Miguel do Gostoso, o Genesis Restô Bar implementa uma grande mudança em seu cardápio a partir deste mês de setembro, consolidando ainda mais a proposta de unir tradição e inovação na gastronomia. A casa, que está próxima de completar 13 anos e é reconhecida pela autenticidade de seus sabores e pela harmonização cuidadosa de ingredientes, apresenta novas entradas, pratos principais e uma sobremesa.

A empresária Fabiana Dall’Onder acrescenta novos pratos ao cardápio do Genesis

Haddock Defumado com ceviche de maçã verde levemente trufada e maracujá

Entre as novidades nas entradas, estão a Punheta de Bacalhau com massa crocante, maionese picante e abacaxi fermentado, o Brochete de Cabeça de Lulas com tartar de abacaxi e acelga, o Haddock Defumado com ceviche de maçã verde levemente trufada e maracujá, as Lambretas ao Tucupi com tomate fermentado e pão caseiro, além do Crudo de Vieiras com ponzu de beterraba e picles de vegetais.

Nos pratos principais, o destaque vai para o Risoto Cítrico de Lulas aos três limões com tempurá de cabeças de lulas e o Peixe ao Vôngole servido com salsa bruja, arroz de coco tostado e farofa crocante. Para encerrar, a nova sobremesa traz um toque regional com a Panqueca de Vinagreira, acompanhada de geleia da planta típica, praliné e farofa de castanhas brasileiras.

Para a empresária e sommélière Fabiana Dall’Onder, proprietária do restaurante, a nova fase reafirma a identidade da casa. “Nem tudo nasceu aqui, mas tudo tem o nosso sotaque. No Genesis, sabores que cruzam oceanos e fronteiras se encontram com temperos e técnicas que respiram Nordeste. É o mar que sopra frescor, a terra que oferece memória e o improvável que se senta à mesa, lado a lado com a tradição. Cada prato nasce com novas combinações, acidez equilibrada, texturas vivas e um respeito à origem de cada ingrediente. Assim, entre o familiar e o inesperado, o Genesis reafirma sua essência: contar histórias através do sabor, sempre com o nosso sotaque.”

O Genesis Restô Bar segue como referência em São Miguel do Gostoso, sendo um destino obrigatório para quem busca experiências gastronômicas que unem frescor, memória e criatividade.

A casa, que também dispõe de uma carta de vinhos, principalmente voltada para rótulos brasileiros, mas também contemplando algumas das principais regiões produtoras do mundo, abre todos os dias, exceto quarta-feira, no horário das 18h às 23h30. Além disso, no período das 18h às 20h, os clientes podem desfrutar de um Happy Hour.

Genesis Restô Bar
Rua Praia da Xepa, 86
São Miguel do Gostoso/RN
Fone: (84) 98119-5083
Instagram: @genesis_restobar