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Texto: Gabriela Duarte

Alta gastronomia e grandes vinhos brasileiros se encontram em uma noite especial no Restaurante La Brasserie de La Mer, em Natal. No próximo dia 23 de setembro, a partir das 19h, o restaurante promove uma experiência gastronômica exclusiva em cinco etapas, reunindo a cozinha de inspiração francesa da casa e rótulos da Lidio Carraro Vinícola Boutique.

O menu, criado pelo chef Erick Jacquin, foi pensado para proporcionar uma sequência de sabores harmonizada com uma seleção especial de vinhos e espumantes da Lidio Carraro. A noite contará com a presença de Juliano Carraro, enólogo e diretor comercial da vinícola, que conduzirá a experiência enológica e apresentará os rótulos escolhidos para acompanhar cada etapa.

O evento é realizado em parceria com a Art&Wine, reforçando a proposta de proporcionar ao público uma experiência que une gastronomia, vinho, conhecimento e cultura.

Uma experiência em cinco etapas

A noite começa com um amuse bouche de salmão defumado, seguido de lagosta na manteiga, aspargos, limão e caviar. Na sequência, será servido magret de pato com ragu de lentilha e frutas.

Como quarto momento da experiência, o menu apresenta Entrecôte Black Angus acompanhado de risoto de funghi e shiitake. Para encerrar, a sobremesa combina chocolate 70%, Biscoff e sorvete de coco.

Cada prato terá um vinho ou espumante especialmente selecionado da Lidio Carraro, criando uma harmonização pensada para valorizar tanto os ingredientes e técnicas da cozinha quanto as características de cada rótulo.

Tradição brasileira à mesa

A história da família Carraro com o vinho atravessa mais de cinco gerações. A Lidio Carraro iniciou oficialmente sua trajetória como vinícola em 2001, depois de anos de pesquisas, estudos geoclimáticos e seleção genética. Entre os marcos de sua história está o pioneirismo de Lidio Carraro no cultivo da Merlot no Vale dos Vinhedos, ainda na década de 1970.

A vinícola desenvolveu uma identidade própria baseada na chamada Filosofia Purista, que prioriza a mínima intervenção e busca preservar a expressão natural das uvas e dos diferentes terroirs. A produção envolve vinhedos próprios, colheita manual, vinificação por parcelas e ausência do uso de madeira no desenvolvimento dos vinhos.

Ao longo de sua trajetória, rótulos da casa estiveram presentes em acontecimentos de projeção internacional, incluindo os Jogos Pan-Americanos de 2007, Copa das Confederações, Copa do Mundo de 2014 e Jogos Olímpicos de 2016, além de eventos como Rock in Rio e Rio Open.

Juliano Carraro apresenta os vinhos

A presença de Juliano Carraro será um dos diferenciais da noite. Filho de Isabel e Lidio Carraro, ele cresceu acompanhando de perto a rotina dos vinhedos e foi o primeiro enólogo da família, participando da construção do projeto que deu origem à vinícola.

Atualmente diretor comercial da Lidio Carraro, Juliano reúne conhecimento técnico e experiência na apresentação dos vinhos da família em diferentes mercados. No jantar em Natal, ele estará próximo aos convidados, compartilhando informações sobre os rótulos, terroirs e a filosofia da vinícola durante a harmonização.

Mais do que um jantar, a proposta do encontro no La Brasserie de La Mer é proporcionar uma imersão gastronômica e enológica, aproximando o público da história e da identidade de uma das vinícolas brasileiras que ajudaram a ampliar a presença do vinho nacional dentro e fora do país.

Jantar Harmonizado Lidio Carraro – La Brasserie de La Mer
Data: 23 de setembro de 2026
Horário: a partir das 19h
Local: Restaurante La Brasserie de La Mer – Natal/RN
Menu: experiência gastronômica em cinco etapas
Harmonização: vinhos e espumantes Lidio Carraro
Participação especial: Juliano Carraro (enólogo e diretor comercial da Lidio Carraro Vinícola Boutique)
Parceria: Art&Wine
Reservas e mais informações: (84) 3642-7007 / Instagram: @labrasseriedelamer