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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Inaugurado recentemente em Ponta Negra, o Lo Debar tem novidades em seu cardápio. Desde o início deste mês de novembro, o bistrô adminsitrado pelo italiano Christian Cristeli e sua esposa, Maria Ioriatti, passou a oferecer novas opções de pratos, incluindo massas frescas artesanais, carnes e sanduíches, ampliando a proposta gastronômica da casa.

De acordo com Maria, a mudança surgiu a partir da própria demanda dos clientes. Inicialmente, o Lo Debar apostou em um menu experimental, com destaque para pratos frios e petiscos para acompanhar vinhos. No entanto, muitos frequentadores passaram a demonstrar interesse por refeições mais completas.

“Percebemos que os clientes vinham, pediam uma garrafa de vinho, consumiam nossas entradas e queriam prolongar a experiência, sem precisar sair para jantar em outro lugar. E foi a partir dessa demanda que decidimos introduzir novos pratos”, explica.

Entre as novidades, estão o Tagliatelle à bolonhesa e a lasanha à bolonhesa, preparados com massas frescas artesanais. Outra opção é o sanduíche de focaccia, recheado com queijo brie, presunto de Parma, rúcula e tomate, finalizado com azeite.

O novo menu também apresenta o Vitello tonnato, elaborado com lâminas de lombo paulista regadas com molho à base de maionese, atum, alcachofra e aliche, acompanhado de torradas. Outra novidade é o Rosbife de lombo paulista, servido com lascas de queijo parmesão, alecrim, azeite e torradas.

Maria Ioriatti destaca ainda que a proposta é manter a identidade intimista do Lo Debar, oferecendo pratos individuais, que permitam aos clientes explorar diferentes sabores. “Nossa ideia não é transformar o espaço em um restaurante convencional, porém proporcionar uma experiência gastronômica mais completa, preservando o conceito de bistrô”, ressalta.

As novidades, de acordo com ela, reforçam o conceito do Lo Debar de unir vinhos, boa gastronomia e um ambiente acolhedor em Ponta Negra.

Lo Debar Bistrô & Vinhos
Av. Praia de Ponta Negra, 9020
Ponta Negra Mall
Ponta Negra – Natal/RN
Fone: (84) 98798-3375
Instagram: @lo_debarvinhos