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Página anteriorCangapé reúne cultura e gastronomia regional num só lugar
| Fotos:Thyago Macedo/Deguste |
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| Cuscuz com Bode é um dos pratos mais procurados da casa |
Regionalidade de corpo e alma, esse é o lema da Tapiocaria Cangapé, inaugurada há duas semanas em Capim Macio. A casa é dos irmãos e sócios, Alexandre Lima e Raquel Castro, que buscaram inspiração na cultura regional nordestina para pensar o projeto da Cangapé.
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| A Tapiocaria tem uma decoração rústica e de bom gosto, além de um espaço dedicado aos artistas regionais |
| Agrônomo por profissão, Alexandre conta que a ideia de ter o seu próprio negócio sempre esteve presente. “Trabalhei em uma ONG que me possibilitou viajar por várias regiões do Nordeste, me apaixonei pela cultura e, principalmente pela culinária”, explica Alexandre. O ambiente da Tapiocaria é rústico e de bom gosto. Quadros com pinturas que homenageiam o homem do sertão compõem a decoração do ambiente. |
Para compor o cardápio, os proprietários optaram por três opções que são ícones da gastronomia nordestina, a Tapioca, o Cuscuz e a Sopa. “Nosso objetivo é oferecer um cardápio com opções bem regionais, mas com um toque de contemporaneidade”, explica Raquel.
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| Tapioca de Caranguejo com redução de Coco, um dos novos sabores da Cangapé |
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| Raquel Castro e Alexandre Lima, donos da Cangapé |
Os pratos ganharam novas versões pelas mãos do chef kaio Aragão, que comanda a cozinha da casa. Entre os novos sabores de Tapioca estão o de Salmão com redução de maracujá e o de Caranguejo com redução de coco queimado. O Cuscuz também ganhou acompanhamentos bem nordestinos, como o Bode, a Carne de Sol com Nata e a Sardinha.
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| Chef Kaio Aragão comanda a cozinha da Tapiocaria |
| Para as Sopas as opções vão desde as mais caseiras, como a de Feijão com Legumes até as novas como a Sopa de Legumes Orgânicos.
A Casa oferece também um espaço dedicado à arte Nordestina, é o Espaço Arte Cangapé, onde os artistas regionais podem expor seus trabalhos. A Cangapé Tapioca, Sopa e Café funciona diariamente, das 17h às 22hs. |
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| Sopa de Jerimum com carne seca, um dos oito sabores de sopa |
Cangapé Tapioca,Sopa e Café
Rua João Ferreira de Melo S/N, Capim Macio
Natal/RN
Fone: (84) 2010-7060
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