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Fotos:Rogério Vital/Deguste

Salmão ao pesto de hortelã e Risoto de Tomate Sêco e Rúcula

A diversidade gastronômica em Natal é uma das maiores do nordeste, e a cada dia chegam mais novidades. Nesta sexta-feira, a Risoteria e Restaurante São Benedito abre as portas no bairro do Tirol. A casa é especializada em risoto e traz no cardápio mais de vinte variedades do prato.

A Risoteria é do jovem chef Duda Silveira, que há cerca de um ano mantinha uma risoteria na praia de Pipa. “Resolvi abrir o restaurante em Natal devido à cidade oferecer um público mais constante, já que em Pipa sofríamos muito com a sazonalidade”, explica Duda.

A proposta da casa é oferecer opções de risotos que não se encontram facilmente na cidade. Entre os novos sabores estão o risoto de Lagosta com Champagne e Damasco, o de Presunto de Parma com Caju e Rúcula, e o mais regional, Carne de sol com Queijo de Coalho e Jerimum.

Duda Silveira já trabalhou em diversos restaurantes no Brasil e comandou, durante três anos, a cozinha de um restaurante na Espanha, na cidade de Málaga. “Com o risoto descobri um nicho de mercado ainda pouco explorado, e por isso decidi apostar”, explica Duda.

Duda Silveira é o chef e prprietário da Risoteria São Benedito

Mas a Risoteria, que recebeu o nome do padroeiro dos cozinheiros, não oferece apenas risotos, o cardápio é extenso e bem variado. Entre as opções estão pratos à base de carne, peixe e frutos do mar, saladas e doze tipos de Bruschettas.

 A risoteria funcionará de segunda a sexta (com exceção da quarta-feira), das 18 às 22hs, e aos sábados e domingos, das 12h às 15h e das 18 às 23hs.

São vinte e dois sabores de risotos, um deles é o saboroso risoto de Funghi

Risoteria e Restaurante São Benedito
Rua Assu 724, Tirol
Natal/RN
Fone: (84) 4141-2930