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Página anteriorAlunos de Gastronomia promovem jantar no Solar Bela Vista
| Fotos:Divulgação |
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| Lombo Agridoce com Pure de maçã |
| Alunos da turma concluinte deste semestre no Curso de Gastronomia da Universidade Potiguar (UnP), promoveram um glamouroso jantar de conclusão de curso no Solar Bela Vista, o espaço cultural da Federação das Indústrias, na Cidade Alta. Cerca de 60 pessoas, entre alunos, convidados e professores, prestigiaram a ocasião. Foram servidos 4 pratos: uma entrada, dois pratos principais e a sobremesa, todos harmonizados com vinhos indicados pelos próprios alunos.
Segundo um dos organizadores do evento, o aluno Luiz (Lula) Cabral Fagundes, ex-dono do antigo Chez Louis, que funcionou na Avenida Rodrigues Alves, foi um evento marcante não só pela elaboração dos pratos, mas também pela oportunidade que os alunos tiveram de preparar um evento em cada detalhe: louça, cutelaria, velas de mesa, taças adequadas, vinhos, etc.. |
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| Os alunos fazem parte do curso de Gastronomia da UNP |
O cardápio da noite teve de entreda, Vichisoise (sopa de batata com alho poró que pode ser servida fria ou morna); 1º prato principal de Coc au Vin (frango feito no vinho tinto); 2º prato principal Lombo Agridoce com Pure de maçã; sobremesa de Mousse de chocolate branco com frutas tropicais e bolo nozes.Para acompanhar o jantar, foram servidos o espumante Salton Reserva Ouro, o tinto Ecuentro Cabernet Sauvignon e um vinho de sobremesa de colheita tardia.
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| Prato principal de Coc au Vin, receita à base de frango e vinho tinto |
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