Importadora Cálix apresenta vinhos em jantar no Camarões

Publicado em 08 de julho de 2011

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Fotos: Rogério Vital / Deguste

Alexandre Santana, proprietário da Adega São Cristóvão, ao lado de Luiz Schmitt, consultor da importadora Cálix

A importadora Cálix, que está entrando no mercado natalense através da Adega São Cristóvão, realizou um jantar com jornalistas para apresentar alguns dos vinhos que já estão disponíveis para os potiguares. A Cálix, de Santa Catarina, é nova no mercado brasileiro e atua como um braço da já conceituada importadora Decanter.

Convidados assistiram palestra sobre a Cálix e os vinhos importados

Durante o evento na noite desta quinta-feira (7), os participantes puderam conhecer mais sobre os vinhos através do consultor Luiz Henrique Schmitt. Ele veio de Santa Catarina para promover degustações. A primeira aconteceu em parceria com o restaurante com o Camarões. Após a degustação, houve um jantar harmonizado.

“Inicialmente, vamos começar com um mix em torno de 70 rótulos. Todos eles com uma ótima relação custo/benefício. Gradativamente vamos ampliar essa variedade, tendo em vista que a Decanter tem disponibilidade de mais de 1.000 rótulos, sendo segunda maior importadora de vinhos finos do Brasil”, afirma Luiz Schmitt.

Em Natal, a importadora Cálix será representada exclusivamente pela Adega São Cristóvão. A princípio, 20 rótulos estarão disponíveis na distribuidora natalense. Mesmo assim, os interessados em outros produtos da Cálix podem fazer pedido por intermédio do empresário Alexandre Santana, da São Cristóvão.

Os vinhos disponíveis são do Chile, Argentina, Portugal, Espanha, Itália e França. Na noite de ontem, os vinhos escolhidos para degustação foram Santa Ines Estate Chardonnay 2009, Santa Ines Reserva Cabernet Sauvignon 2008, Santa Ines Reserva Limited Edition Syrah 2007 e o Santa Ines “E” dos (Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec e Petit Verdort) 2006.

Quatro vinhos chilenos foram escolhidos para a degustação nesta quinta-feira

Todos são chilenos, produzidos, respectivamente, no Vale do Limari, Vale do Maipo, Vale de Choapa e Vale do Maipo. “Todos esses vinhos são de excelente qualidade e com preço acessível”, comenta o consultor. De fato, o vinho branco e os três tintos provocaram reações positivas entre os convidados da noite.


Medalhões de filé grelhados com bacon, flambados com conhaque e molho de cogumelos frescos. Acompanha risoto de vinho tinto com queijo coalho e rúcula	Camarão refogado com vinho branco, champignon, cebola e manjericão. Ele é servido com arroz cremoso e gratinado com queijo mussarela e batata palha

Após a degustação, foram servidos mais dois vinhos que poderiam ser harmonizados com um dos pratos servidos pelo Camarões. Quem optou pelo Camarão Parisiense, teve como acompanhamento o vinho branco Sol de Andes Sauvignon Blanc 2009. Já os que optaram pelo Filé com Shitake e Risoto Malbec, degustaram o prato acompanhado do tinto Sol de Andes Cabernet Sauvignon 2008. Os dois também são chilenos.

Além de apresentar os vinhos, o consultor Luiz Henrique Schmitt está em Natal para promover uma capacitação com os representantes da importadora Cálix. Ele destaca que esse é um dos caminhos para fomentar ainda mais o consumo de vinhos junto à população.