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Página anteriorLa Via Italiana: o novo cantinho da Itália em Ponta Negra
| Fotos: Rogério Vital / Deguste |
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| Pizzas são preparadas com massa mais fina e com produtos da Itália |
Ponta Negra ganhou mais um cantinho com cara de Itália. A La Via Italiana foi inaugurada em maio e vem praticando uma gastronomia ao melhor estilo do país da bota. A casa pertence aos irmãos Erika Rossi e Igor Rossi, que nasceram na região de Verona, mas há sete anos moram em Natal.
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| Erika e Igor Rossi, irmãos que vieram da Itália e montaram negócio em Natal |
O restaurante fica localizado na avenida Praia de Ponta Negra, já próximo a Rota do Sol. Erika conta que há pelo menos três anos ela e o irmão vinham planejando montar a La Via. Os dois trabalhavam no ramo de imóveis, mas tiveram uma boa base gastronômica ainda quando moravam na Itália.
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| Pasteis e pães italianos… | …servidos com frios e molhos |
“Minha mãe foi chef de cozinha durante muitos anos em um restaurante perto de Verona, onde desenvolvia cozinha italiana e francesa. Então, desde cedo nós aprendemos a cozinhar”, revela Erika Rossi. Hoje, ela é responsável por fazer alguns molhos e pratos servidos no La Via Italiana.
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Já o irmão Igor Rossi tornou-se especialista em pizzas. Ele conta que faz questão de prepará-las a moda italiana. “Temos uma massa especial, mais fina, como se faz na Itália. Dispomos de 27 sabores e a maioria é italiano, como gorgonzola e nozes e carbonara”, completa.
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| Casa também dispõe de várias opções de massas |
Um dos destaques no cardápio do restaurante é o Gnocco Frito, pastel italiano com uma massa mais leve, que não absorve a fritura. A La Via Italiana também oferece o Tigella, que é um pãozinho italiano acompanhado de molhos e frios. Outra opção são os pães recheados a moda italiana e legumes fritos.
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Erika Rossi destaca ainda as bruschettas, os pratos lights e as sobremesas, preparadas com sorvetes caseiros feitos por ela mesma. A La Via Italiana abre de quarta-feira a domingo, das 18h à meia-noite.
La Via Italiana
Av. Praia de Ponta Negra, 9180
Ponta Negra, Natal/RN
Fone: (84) 3219-3954
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