Notícias

Fotos:Rogério Vital/Deguste

A Latter Arte é uma técnica de desenho em bebidas à base de café espresso

A cafeteria Genot, no mesanino da livraria Siciliano, realizará este mês o 1° Torneio de Latte Arte do Rio Grande do Norte.  A Latte Arte é uma técnica muita conhecida entre os apreciadores de café, que consiste  em desenhar figuras na superfície de bebidas à base de café espresso. A prática é mais comumente feita em latte (bebida feita de leite ou chocolate, com bastante espuma). 

Para o torneio podem participar baristas de todo o Estado e até mesmo os aficionados por café  que dominem a técnica de vaporização do leite. Um dos organizadores do evento, o empresário e barista Paullo Guillén, conta que a competição avaliará as técnicas aplicadas pelos participantes, mas sem tanta formalidade como acontece nos concursos anuais. “Nosso objetivo é promover a interação entre os baristas locais, e dar a oportunidade para que eles possam se aprimorar”, explica Paulo.

A disputa será feita em duplas, onde cada participante terá que apresentar o seu “desenho” aos jurados, que escolherão sempre o melhor de cada dupla, até que reste apenas um. Entre os critérios avaliados estão o formato do desenho (o nível de dificuldade da assimetria), o arco de café que se forma em torno da xícara, o brilho do leite e o contraste entre o café e o leite. 
 

Baristas de todo o Estado podem participar do Torneio de Latte Arte

Para formar o júri, os organizadores do evento escolheram nomes ligados à gastronomia em Natal: O jornalista e proprietário da Revista Deguste, Benício Siqueira, a jornalista responsável pelo Caderno Viver, da Tribuna do Norte, Cínthia Lopes, e a empresária Fabiana Lopes, dona do Vanilla Caffè.

O Torneio já acontece em várias cidades do Brasil, entre elas, São Paulo, Curitiba, Salvador e Rio de Janeiro. As inscrições estão sendo feitas na cafeteria Genot, no shopping  Midway Mall e custam R$ 20.  Todo o valor arrecadado com as inscrições será revertido em premiação para os vencedores. O Torneio será realizado no dia 25, a partir das 21h e será aberto ao público.

Genot Cafés Especiais
Livraria Siciliano do Midway Mall (3º piso)
Natal/RN
Fone: (84) 3344-3768