Chefs Delicatessen Bristô renova cardápio

Publicado em 25 de agosto de 2011

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Fotos: Rogério Vital / Deguste

Crocantes camarões no azeite defumado e ervas tempurá de legumes servidos com pudim de salmão

Localizado em Ponta Negra, o Chef’s Delicatessen Bistrô é daqueles restaurantes onde o alto nível dos pratos se torna referência na memória gastronômica dos clientes. Desde o lançamento, em junho do ano passado, a casa apresenta produtos diferenciados para o natalense. As inovações não param e as renovações no cardápio são constantes.


Lombo de sirigado grelhado sobre leito cremoso de purê de macaxeira, molho de moqueca baiana e espaguete de legumes frescos puxado em azeite de ervas	Medalhão de filé regado com molho de rabada espanhola, gratin de batata com gruyere e risoto de parma com tomate seco

Neste mês de agosto, os proprietários do Chef’s, José Carlos Morais e Raquel Lima, apresentam alguns dos novos pratos. A cozinha do bistrô é comandada pela chef Adriana Barros Padilha, que implantou o estilo fusion cuisine, misturando seus conhecimentos e ingredientes da gastronomia italiana, mexicana, francesa, espanhola, oriental e, claro, brasileira.

Lombo de sirigado assado em papillote aromático com couve e cebolas, batata ao murro com manteiga de alecrim e camarões em crosta de coco

“Todo o cardápio foi renovado. Temos novidades de entradas, pratos principais e sobremesas. Algumas delas vinham sendo servidas desde junho deste ano, quando começamos trabalhar com a chef Adriana”, conta o empresário José Carlos Morais.


Confit de carnad (pato) ao molho de vinho cassis, acompanhado com risoto de percini e frutos secos	Vinagrete de frutos do mar: polvo, lula, mexilhão e camarão marinados em vinagrete de mel e mostarda

A chef Adriana Padilha preparou algumas das apostas de sucesso. “Uma delas, o pato ao molho de vinho cassis, já é realidade e quem come não se arrepende. Tem sido o prato mais pedido da casa”, completa o proprietário do Chef’s.

Chef’s Delicatessen Bistrô

Av. Engenheiro Roberto Freire, 3113

Ed. Duna Barcane, Lojas 20, 21 e 22

Ponta Negra – Natal/RN

Fone: (84) 9137 -0692