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Página anteriorLotus Japanese tem pratos especiais para menu degustação
| Fotos: Rogério Vital / Deguste |
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| Tartare de salmão com redução de balsâmico, flor de sal e chips de batata doce |
Lotus Japanese Fusion Cuisine tem conseguido conquistar cada vez mais admiradores e, em três meses, é uma das referências da culinária oriental em Natal. Além da variedade de pratos A La Carte, a casa dispõe de menu degustação durante todos os dias, oferecendo aos clientes uma ótima oportunidade de degustar pratos únicos e que podem variar de acordo com o gosto de cada um.
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| Ebi Shale, feito com fatias de salmão rechedas com min marumaki | Salada de frutos do mar marinados com azeite e limão |
O Lotus Japanese é do sushiman Joelson Leite, que em junho abriu as portas do restaurante em Capim Macio, na rua lateral do Sal e Brasa. Ele explica que o estilo menu degustação agrada quem já aprecia a culinária oriental, mas tem sido uma ferramenta para atrair novos públicos.
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| Jow jow de salmão com shimeji, manteiga de camarão e chip de batata doce |
De acordo com Joelson Leite, quem ainda não gosta de opções cruas, pode solicitar que alguns dos pratos sejam fritos ou até mesmo maçaricados. “O menu degustação tem essa característica. O cliente é quem diz como deve ser serviço o prato. Por isso, é a melhor opção para quem busca se acostumar com os sabores típicos dessa gastronomia”, lembra.
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| Joelson Leite, sushiman e empresário |
Durante cada dia da semana o sushiman muda o cardápio do menu degustação, que sempre é composto por duas entradas, dois pratos principais e uma sobremesa. “Temos opções frias, como tartare de filé e atum no modo italiano, mas com molho japonês, ou entradas quentes, como o Missoshiro, preparado ao estilo nordestino, com cubos de queijo coalho e carne de sol desfiada”, destaca Joelson Leite.
Ele ainda dispõe de pratos como o guioza frito no vapor e grelhado na chapa com azeite de gergelim, o harumaki com bacalhau e queijo coalho e saladas sunomonos. Para acompanhar o menu degustação, o Lotus Japonese Fusion Cuisine conta ainda com uma boa carta de vinhos, tintos e brancos.
A casa abre de terça a sábado, das 19h à meia-noite, e no domingo, das 11h30 às 15h. O estilo menu degustação pode ser solicitado pelos clientes em qualquer desses horários.
Lotus Japanese Fusion Cuisine
Rua Dr. Orlando de Azevedo, 1840
Capim Macio – Natal/RN
Fone: (84) 3217-3451
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