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Página anteriorProgramação do Nordeste Gourmet 2011 satisfaz paladares
O Nordeste Gourmet 2011, que acontece entre os dias 27 e 29 de outubro, no estacionamento D5 do Shopping Iguatemi, em Salvador, conta com uma diversificada programação, misturando cursos com os renomados chefs, workshops e aulas de degustação. Contudo, esta edição trará surpresas no formato, com novas atrações.
Uma oportunidade imperdível para expositores e compradores do segmento de alimentos e bebidas da Bahia e do Nordeste será a Rodadas de Negócios realizada em parceria com o Sebrae. Os melhores nomes de empresas fornecedoras e seu público consumidor interessado terão um encontro marcado no Nordeste Gourmet 2011.
Outra das novidades deste ano é a realização do concurso destinado aos estudantes de Gastronomia da Bahia – O Jovens Talentos da Gastronomia. Os competidores deverão criar uma receita, planejar as etapas de execução, preparar e finalizar um prato. Eles serão avaliados de acordo com a preparação, sabor e textura, criatividade, apresentação e boas práticas de higiene e limpeza.
O ingrediente tema de 2011 será a Carne de Fumeiro. As etapas semifinais e finais fazem parte da programação do evento. Os participantes dos cursos poderão escolher entre aulas sobre comida nordestina, do cerrado, alagoana, preparação de doces, drinks clássicos, gastronomia francesa, italiana, e até mesmo como preparar buffet para grandes eventos como a Copa do Mundo de 2014.
ATRAÇÕES
27 de outubro (quinta-feira)
Aula – 14h -17h30 Viko Tangoda (Buffet Viko) SP – Um Buffet para Copa de 2014
Workshop – 14h30/17h Derivan de Souza – Drinks clássicos
Workshop – 17h30/20h Marcelo Fujita (Occho) BA – Ceviches: A sensação do momento
Aula – 18h/19h30 Nilo Bugarelli (Pousada do Toque) Alagoas – A cozinha de produto da Rota Ecológica de Alagoas
Aula – 20h/21h30 Ciça Roxo – Risoto com ingredientes do Nordeste
28 de outubro (sexta-feira)
Aula – 14h/15h30 Fabrice Lenud (Douce France) SP – Doçaria francesa com ingredientes nordestinos
Workshop – 14h30/17h Luciano Costa (Shiro) Salvador BA – Pratos de sucesso
Aula – 16h/17h30 Ana Campos (Negona da Colher de Pau) Fortaleza CE – Pratos de tradição e sucesso
Workshop – 17h30/20h Derivan de Souza – Drinks com frutas nordestinas
Aula – 18h/19h30 Salvatore Loi (Fasano) SP – Um Menu do Fasano
Aula – 20h/21h30 Paulinho Martins BA – Cozinha da Costa do Cacau
29 de outubro (sábado)
Aula – 14h/15h30 Joca Pontes Recife – A Nova cozinha do Recife
Workshop – 14h30/17h Carolina Brandão (Las Chicas e Carlota) SP – Doces Brasileiros contemporâneos
Aula – 16h/17h30 Rogerio Shimura (Em nome do pão) SP – Pão o alimento primordial
Workshop -17h30/20h Uelcimar Santos (SENAC Bahia) Torta Búlgara e muitas outras
Aula – 18h00/19h30 Erick Jacquin (Brasserie Jacquin) SP e Emmanuel Bassoleil (Hotel Unique) SP – 2 franceses nos mercados da Bahia
Aula – 20h/21h30 Simon Lau (Aquavit) Brasília – Um dinamarquês no cerrado
SERVIÇO
O quê: Nordeste Gourmet
Quando: 27 a 29 de outubro
Onde: Estacionamento D5 do Shopping Iguatemi
Informações e inscrições: 71 3197-7800 e inscricoes@nordestegourmet.com.br (enviar com nome completo, telefone, CPF e profissão).
Ingresso aula: R$100,00 e R$80,00 para estudantes e associados Abrasel, Convention Bureau e ABIH
Ingresso workshop: R$150,00 e R$120,00 para estudantes e associados Abrasel, Convention Bureau e ABIH
Ingresso: R$25,00 e R$15,00 para estudantes e associados Abrasel, Convention Bureau e ABIH
Descontos: 03 a 04 aulas: 10%
05 a 07 aulas: 15%
Acima de 08 aulas: 20%
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