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Pedro Artur e Alexandre Braguini são amigos e sócios na nova pizzaria

A casa é fruto de uma amizade que vem de infância. Pedro e Alexandre se conhecem desde crianças e estudaram juntos durante quase toda a vida. O primeiro resolveu seguir o caminho da gastronomia e arrastou o amigo. “Fiz o curso de gastronomia na UnP e também o de cozinheiro no Barreira Roxa. Logo que conclui comecei a trabalhar como personal chef e trouxe Alexandre para me ajudar”, conta Pedro.

Restaurante tem ambiente aconchegante e passou por algumas mudanças na arquitetura

Os dois passaram a realizar jantares e ainda fazem esse trabalho até hoje. No ano passado, no mês de junho, eles decidiram abrir uma pizzaria para delivery. “Tinha viajado par Argentina com minha esposa e fiquei hospedado em frente a uma pizzaria. Foi lá que tive a ideia e ao voltar contei para Alexandre e entramos de cabeça nesse projeto”, revela.

Além de personal chef, Pedro Arthur trabalhou no restaurante Quinta da Lagoa, em Pipa, e é representante da multinacional alemã Rational, empresa especializada no setor de tecnologia de cocção para cozinhas profissionais. Já Alexandre Braguini tem a gastronomia no berço, por ser neto de dona Nazaré, do Hotel Casa Grande. “Começamos com a pizzaria pequena em um espaço que funcionava como garagem. Mas montamos uma cozinha e nos surpreendemos com o resultado. Passamos a fazer 500 pizzas por mês e isso foi muito além do esperado”, afirma Alexandre. Diante do sucesso, os dois resolveram montar uma loja em Pirangi, durante o verão.

Borda com gergelim é um dos diferenciais das pizzas feitas pelo chef Pedro

“O sucesso foi ainda maior e todo mundo que comia lá perguntava onde ficava nossa pizzaria em Natal. Por isso, passado o verão, decidimos ampliar nossos serviços”, completa Alexandre. Ele e Pedro começaram a procurar um ponto até que encontraram o local onde antes funcionava o restaurante Âncora Caipira. A partir daí, foi organizar o espaço e desenvolver o cardápio. As pizzas são feitas por Pedro Artur, que desenvolve 19 sabores diferentes. “O diferencial é que primamos por produtos de qualidade. Usamos, por exemplo, tomate italiano e azeite espanhol”, destaca o chef de cozinha. A casa ainda dispõe de drinks e sobremesas. A Hot Pizza Petrópolis abre todos os dias, das 18h à 0h.

Hot Pizza Petrópolis

Rua Seridó, 745

Petrópolis – Natal/RN

Fone: 3091-3031