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Página anteriorLa Via Pane Gastronomia em Petrópolis
Difícil imaginar outro endereço tão apropriado para a La Via Pane, que não seja o bairro Petrópolis. A primeira vista, a La Via Pane parece uma padaria chique, com ambientação requintada, cafeteria e delicatessen. Depois que você entra no estabelecimento e começa a passear pelos vários ambientes é que percebe que ela é tudo isso e muito mais. A grandiosidade do mix de produtos e das instalações impressiona.
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| Marcelo Guerra e Geraldo Cavalcanti são sócios no projeto da La Via Pane |
A La Via Pane pertence ao casal Marcelo e Rose Guerra, donos do Grupo MRG, proprietário de dois hoteis em Ponta Negra e das lojas do fast food Estupendo. Eles contam no projeto com a parceria do sócio Geraldo Cavalcanti, que é especialista em administração de padarias e um grande entusiasta da gastronomia.
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Originários de São Paulo, eles perceberam que havia mercado para uma padaria gourmet em Natal e que o bairro adequado seria Petrópolis, pelo perfil do público de alto padrão de consumo e já familiarizado com boas marcas gastronômicas.
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A La Via Pane abriu as portas no dia 26 de março, na Av. Nilo Peçanha, nas imediações da Maternidade Januário Cicco, e funciona como um centro gastronômico. Há padaria, cafeteria, delicatessen, self service, pizzaria, sopas, café da manhã, brunch e grande produção de produtos de panificação. No primeiro dia, sem qualquer campanha publicitária, fez 300 atendimentos. Logo nos primeiros fins de semana, já teve fila de espera na pizza.
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Ao todo são cerca de 500 itens alimentícios vendidos na La Via Pane. Por enquanto o delivery ainda não está funcionando. Mas já há demanda reprimida, pois os clientes estão encomendando pelo telefone e indo buscar as iguarias no próprio carro.
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A estrutura inclui estacionamento próprio, o que já é um grande diferencial em relação muitos estabelecimentos do gênero na cidade que vieram de projetos antigos sem preparação para acomodar grande fluxo de veículos.
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Além dos muitos itens no cardápio a padaria é dinâmica em criar novos tipos de pães para encantar os clientes. Os funcionários que ocupam cargos chave na produção de alimentos já fazem parte do grupo há muito tempo e há um ano vinham treinando para começar o funcionamento da nova loja sem improvisos ou falta de capacidade de atender os clientes. Além de servir o consumidor final, a La Via Pane também fornece alimentos para os dois hotéis do Grupo MRG e as lojas Estupendo.
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La Via Pane
Av. Nilo Peçanha, 338
Petrópolis – Natal/RN
Fone: (84) 3322-1627
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