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A empresária Nil Ruiz, proprietária da Le Chocolatier, explica que o equipamento é feito com tecnologia de ponta, sendo referência. “Não por acaso, ela sempre é usada em campeonatos de baristas. Além da qualidade incontestável, essa máquina apresenta uma durabilidade ainda maior que as outras”, detalha.

Nil comenta ainda a importância em se ter uma máquina de alto nível. “Os elementos que compõem um bom café são três. O primeiro deles é o grão. No entanto, um grão só apresenta um 100% satisfatório se for explorado de maneira certa e, por isso, é imprescindível uma máquina de qualidade e um barista bom”.

 

De acordo com a empresária, Nuova Simonelli permite que o grão seja submetido a uma pressão maior. “Há quatro anos, eu trabalho aqui com o café Suplicy, elaborado em granjas de Minas Gerais e Espírito Santo. Porém, comecei a perceber que a máquina antiga que eu tinha não estava explorando tudo que esse grão poderia me oferecer”, revela.

Agora, Nil Ruiz se diz satisfeita com o resultado e até mesmo os clientes já estão sentido a diferença. “Quando abri a Le Chocolatier, há seis anos, as pessoas não conheciam muito de café. Hoje em dia, esse mercado cresceu bastante e o chamado café gourmet está em evidência. Por isso, nosso público entende e reconhece a qualidade. Tenho clientes aqui que tomam até sete xícaras por dia”, completa.

 

A Le Chocolatier abre de segunda-feira a sexta-feira, das 9h às 19h, e aos sábados, das 9h às 18h. Além dos cafés, a loja dispõe de uma infinidade de doces e também salgados, sendo referência no bairro de Petrópolis.

 

Le Chocolatier 

Rua Afonso Pena, 394, loja 14 

Petrópolis – Natal/RN

Fone: (84) 3202-2811